Улуу официант болуунун 4 жолу

Мазмуну:

Улуу официант болуунун 4 жолу
Улуу официант болуунун 4 жолу

Video: Улуу официант болуунун 4 жолу

Video: Улуу официант болуунун 4 жолу
Video: ЭРКЕКТЕР ҮЧҮН | ЖАШ БАЛАДАЙ ЭМЕС, ЧЫНЫГЫ МЫРЗАЛАРДАЙ КИЙИН. 2024, Март
Anonim

Официант же официант болуп иштөө тажрыйбалуу же жаңы экениңизге карабастан, башаламан болушу мүмкүн. Бул макаланы окуп чыгууга убакыт бөлүңүз жана оор жумушта болбогондо, кам көрүү практикасы жөнүндө жакшыраак ой жүгүртүңүз. Кардарлардын жылмаюусу, жумуш берүүчүнүн канааттануусу жана учу кумуранын баары кеңейет, эгер сиз кызматыңызды жакшыртуу үчүн иштесеңиз.

кадамдар

Метод 4: натыйжалуу иштөө

41307 1
41307 1

Кадам 1. Ар дайым презентациялуу көрүнүңүз

Эгерде сиз форма кийсеңиз, анда аны эң сонун абалда кармаңыз - үтүктөлгөн, такталбаган жана тыкан. Эгерде форма жок болсо, расмий кийим менен жакшы кийин. Бул кардарга эң сонун таасир калтырат жана сиздин жетекчиңизди бактылуу кылат. Маал -маалы менен келбетиңизди текшерип туруңуз, сиздин өңүңүз бузулганбы же халатыңызга бир нерсе төгүлгөнбү.

  • Мыктарыңызды таза жана кыркып алыңыз.
  • Кроссовка эмес, жакшы бут кийим кийиңиз. Аларды байлап коюңуз. Эч качан сандал кийбеңиз.
  • Атыр же одеколон колдонуудан алыс болуңуз, анткени кээ бир кардарлардын бул жыттарга аллергиясы болушу мүмкүн. Анын сыңарындай, жумуштун алдында же тыныгуу учурунда тамеки тартпоого аракеттениңиз, анткени бул жагымсыз жытты калтырышы мүмкүн.
  • Макияжды жана зергерчиликти кылдат жана консервативдүү түрдө кийиңиз.
41307 2
41307 2

Кадам 2. Меню менен терең таанышып алыңыз

Менюдагы ар бир пункт менен таанышуу, заказдарды кабыл алууда сизге көп убакытты жана кыйынчылыкты үнөмдөйт. Каталарды жана жай жазууларды болтурбоо үчүн, керек болсо, бош убактыңызда менюну үйрөнүңүз.

  • Ар бир заказ боюнча ар бир вариант менен таанышып алыңыз. Эгерде кардар бутербродго буюртма берсе, сиз кандай нан бар экенин, закускалардын өлчөмү кандай болорун жана бул суроолорду кантип так берүү керектигин билишиңиз керек.
  • Кайсы тамактарда эт, сүт азыктары жана кадимки аллергендер бар экенин билиңиз - жаңгак сыяктуу. Бул ингредиенттерди колдоно албаган кардарларга окшош альтернативаларды сунуштоого даяр болуңуз.
  • Ар бир жумуш сменасынын алдында күнүмдүк өзгөчөлүктөр менен таанышып алыңыз.
41307 3
41307 3

Кадам 3. Кошумча сатып алууларды сунуштаңыз

Кардардан сууну сылык түрдө сураңыз, ал суусундукту, гарнирди же заказга кошумча болууну каалайт. Жетекчилик сизди жакшы көрөт жана кардар көбүрөөк сатып алган сайын кеңештериңиз өсөт.

  • Кайсы ичимдиктердин кымбат жана сапаттуу экенин билиңиз. Кардар аралаш суусундукка заказ бергенде аларды колдонууну сунуштаңыз.
  • Дайыма дасторконго закускаларды берүүнү сураңыз.
  • Эч качан алдамчы же агрессивдүү болбо. Кардарга вариантты сылык түрдө бериңиз жана кошумча бекер болгондой түртүүгө аракет кылбаңыз.
41307 4
41307 4

Step 4. Multitask

Эгерде сиз ашканадан столдорго чейин бир сапарда үч тапшырманы аткара алсаңыз, анда бир топ жөнөкөй жумушка ээ болосуз. Ашканага кайтып келгенде столдордон бош табактарды алыңыз. Табакты тамак -ашка/ушул сыяктуу нерселерге толтуруңуз, эгерде бир нече столго татымалдарды, суусундуктарды же окшош нерселерди биринин артынан бирин берүүнүн ордуна талап кылынса.

Тажрыйбалуу официант болбосоңуз, ар бир тапшырманы ишенимдүү түрдө жаттай аласыз, эгер заказыңызды дароо жазыңыз жана беш же он мүнөттө бир нерсе кылууну унутпашыңыз керек болсо, кошумча жазууларды жазыңыз

41307 5
41307 5

5 -кадам. Убактыңызды жакшы башкарыңыз

Ар бир столду акыркы жолу качан текшергениңизге көңүл буруңуз жана ар бир тамакты даярдоонун болжолдуу убактысы менен таанышыңыз. Тамактангандан кийин ар бир столго барууну пландаңыз. Чуркабай эле тез кыймылдаңыз жана айлана -чөйрөдө баары бир калыпта өтүшү үчүн туруктуу темпти сактоого аракет кылыңыз.

Кардардын күтүү убактысы жөнүндө билимиңизди бериңиз. Эгерде кимдир бирөө жакшы даярдалган стейкке буйрук берсе, келүү үчүн дагы көп убакыт керек экенин билдириңиз. Эгерде шорпо жакында эле түгөнүп, ашпозчу жаңысын жасашы керек болсо, кардарга тамак даярдоого канча убакыт кетерин жана альтернативасын сунуштоону билдириңиз

41307 6
41307 6

Кадам 6. Тамакты кардарга жеткирүүдөн мурун текшериңиз

Өзгөчө атайын буйрутмалар болгондо, столдун алдына алып келүүдөн мурун, буйрутманын туура экенине ынануу менен өзүңүздү көп баш оорудан сактай аласыз.

Эгерде заказ туура эмес жайгаштырылган болсо, ашканага жана кардарларга билдириңиз. Кошумча кечигүү үчүн кечирим сураңыз жана рестораныңызда уруксат берилсе, арзандатылган баада же көйгөйдүн ордун толтуруу үчүн кошумча тамак берүүгө аракет кылыңыз

41307 7
41307 7

Кадам 7. Жалпы заказдарды алдын ала көрүү

Кардарлардын көпчүлүгү кетчупту гамбургери менен каалашат. Балдар көбүнчө идиш -аякты ташташат. Кайсы заказдар белгилүү бир тамактар жана кардарлар менен популярдуу экенин билгенден кийин, бул өтүнүчтөрдү алдын ала аткарыңыз. Бул сиздин жана кардарларыңыздын убактысын үнөмдөп, өздөрүн жайлуу сезет.

Кошумча күмүштөн жасалган буюмдарды, татымал пакеттерин жана салфеткаларды этегиңиздин чөнтөгүнө салып коюңуз, эгер бар болсо

41307 8
41307 8

8 -кадам. Жаман учуңуздун ишиңизди бузушуна жол бербеңиз

Эч качан кызматыңыздын сапатына карабастан, жаман кеңештерге байланыштуу үстөлгө даттанбаңыз. Сиз иштен айдалып, арыздануучу катары көрүнүшүңүз мүмкүн, жана бул команда менен начар мамилелерди жаратат.

Кээ бир адамдар кызматына карабай эч качан чалышпайт. Башкалары бирөөнү ала алышпаса керек, же алар кулап кетүү көп кездешпеген жерден келген туристтер болушу мүмкүн

41307 9
41307 9

Кадам 9. Эч качан отуруп эч нерсе кылбаңыз

Эгер кардарларыңыз жок болсо, тазалаңыз! Ресторанда ар дайым кошумча жумуш жасалат. Иш берүүчүңүзгө демилгени колго алып, талыкпай иштей ала турганыңызды көрсөтүңүз.

Эгерде азыркы столдоруңуз көңүл бурууну талап кылбаса, башка кардарларды издеңиз. Алардын айрымдары официантка кесипкөй кесиптештерине зыян келтирбей кам көрүүгө боло турган кичинекей заказды күтүп жатышы мүмкүн

Метод 2ден 4: Өзгөчө кырдаалдар менен күрөшүү

41307 28
41307 28

Кадам 1. Балдар каалоо айтып жатканда ата -энеге көңүл буруңуз

Бала зыяндуу тамакка, кофеиндүү суусундукка же ата -энеси жактырбай турган башка нерсеге заказ берүүгө аракет кылышы мүмкүн. Ата -энелерге мындай өтүнүчтү кайталоодон мурун четке кагууга мүмкүнчүлүк бериңиз.

  • Эгерде ата -энелер көңүл бурбаса, анда бардык столду жаап, суранычты так жана катуу кайталаңыз. Бул аларга өтүнүчтү байкоо үчүн дагы бир мүмкүнчүлүк берет.
  • Жаш балдардын көзүнчө, ата -эне өтүнүчтү четке каккандан кийин, “Кечиресиз, бирок бизде газ жок. Башка нерсени каалайсыңбы?"
  • Эгерде сиз жеке бирөөнүн тандоосун жактырбасаңыз, эч нерсе дебеңиз. Муну ата -энелер чечет, эгер өтүнүч мыйзамды так бузбаса. Мисалы, балдарга алкоголдук ичимдиктерди бербөө.
41307 29
41307 29

2 -кадам Балдардын жанына коркунучтуу нерселерди койбоңуз

Эгерде сиз ысык тамактарды берип жатсаңыз, темир идиштерди берсеңиз же кардарларга коркунуч туудурган башка нерселерди берсеңиз, анда ата -энелериңизге жакын кылып, аларга "Бул жерде (идиштер/заказдар/идиш -аяктар), мырза/айым" деп кайрылыңыз. көңүл буруу.

41307 30
41307 30

3 -кадам. Ымыркайлары бар ата -энелер үчүн тажрыйбаңызды мүмкүн болушунча ыкчам кылыңыз

Ымыркайларга жана кичинекей балдарга адатта кыска көңүл бурулат. Эгерде тамак келгенге чейин убакыт талап кылынса, ресторандын баары, анын ичинде ата -энелер да жабыр тартышы мүмкүн. Ымыркайдын ата -энеси менен дасторконду көбүрөөк текшериңиз. Процессти иретке келтирүү үчүн көп тапшырмалар.

  • Эки жолу баруунун ордуна бир эле учурда тамак -аш жана заказдарды уга алаарыңызды сураңыз.
  • Кардар бир аз убакыт талап кылынышы мүмкүн болгон тамакты сураса, тезирээк даярдала турган альтернативаны сунуштаңыз.
  • Бул сейрек кездешүүчү жагдай, идиштерди тазалоо үчүн столго жакындаганда эсепти алып келишиңиз керек. Сиз дагы эле кардарлар биринчи тамактанып бүтүштү деп сурашыңыз керек.
  • Кардарларды каалабаган адамдар катары сезбеңиз. Көптөгөн чарчаган же бош эмес ата -энелер сиздин жооптуу кызматыңызды жакшы көрүшөт. Бирок, эгерде алар тынчсызданып жатышса, артка чегинип, тамакты өз ылдамдыгында улантууга уруксат бериңиз.
41307 31
41307 31

4 -кадам. Ким төлөй турганын талкуулоодо нейтралдуу болгула

Эгерде үстөлдө бир нече кардар мыйзам долбоорун талап кылса, аны тапшыруунун ордуна столдун ортосуна коюп көрүңүз. Жөн гана жылмайып, кардар сизди талкууга тартууга аракет кылса, төлөмдү алуу үчүн жакында келем деп айт.

41307 32
41307 32

Кадам 5. Чай менен кофеге кантип кызмат кылууну түшүнүңүз

Адамдар чай менен кофеге өтө олуттуу мамиле жасашат жана мындай суусундуктарды кардарды бактылуу кыла тургандай тейлөө пайдалуу. Заказдары мурунтан эле белгилүү болгон туруктуу кардарларды тейлөөдө бул кеңешке көңүл бурбаңыз.

  • Чай ичкендер, адатта, суусундукту жасоонун чоо -жайын эске алышат. Ар дайым кардар кандай чай заказ кылганын билиңиз жана гарнир катары сүт, лимон кесимдерин жана кантты бериңиз. Ошентип, кардар суусундукту ыңгайлаштыра алат.
  • Кардардан суусундукту көбүрөөк алууну сурабастан чайга же кофеге чыны толтурбаңыз. Сиз кардардын кылдаттык менен даярдалган суусундугун өзгөртүшүңүз мүмкүн.
  • Суусундукту кардарга жеткирүүдөн мурун кашыкты чайга же кофеге салбаңыз. Бул суусундуктун температурасын төмөндөтөт, бул нерсе кээ бир кардарлар тарабынан бааланбайт.
41307 33
41307 33

Кадам 6. Кардарлардан кофеин же спиртке заказ бергенде алар суу керекпи деп сураңыз

Бул бардагыларга караганда тамак жеген кардарларга көбүрөөк тиешелүү. Көптөгөн адамдар мындай заттардан улам суусузданууга же маанайдын өзгөрүшүнө каршы туруу үчүн суу ичкенди жакшы көрүшөт.

Сиз бул эрежени кээ бир жерлерде сактай албай калышыбыз мүмкүн, ал жерде кызмат көрсөтүү суусу азыраак же суу заряддалат

41307 34
41307 34

7 -кадам. Эч качан полго түшкөн нерсени столдун артына койбоңуз

Бул жөн эле сериал же туз салгыч болсо дагы - объектти ашканадан жаңысына алмаштырыңыз. Кардарлар столдо "жерден микробдор" болушун каалашпайт.

41307 35
41307 35

Кадам 8. Бош убактыңызда конкреттүү тапшырмаларды аткарыңыз

Бул көбүнчө бир бөтөлкө вино ачууну камтыйт. Кечки тамакты өзүңүз беришиңиз керек болгон көптөгөн тапшырмаларды оңой эле аткарууга болот. Үйрөнүү үчүн көп убакыт коротуунун кажети жок.

Шараптарды ачууга мажбур болгон официанттардын көбү бөтөлкөгө буйрутма берген кардарлардын алдында муну жасашы керек. Табигый жана ийкемдүү кылуу үчүн бул тапшырманы аткарыңыз

41307 36
41307 36

Кадам 9. Ылайыктуу ырларды тандап, тандоону өзгөртүңүз

Эгер сиз музыканын тандоосун көзөмөлдөсөңүз, аны аз көлөмдө кармап, айлана -чөйрөгө ылайыктуу нерсени тандаңыз. Эч качан бүтүндөй альбомду ойнотпоңуз - ырларды аралаштырыңыз, ошондо артисти жактырбаган кардар башка нерсени угууга мүмкүнчүлүк алат.

  • Кафедеги кардарлар, же эртең менен жана түштөн кийин тамактануу, адатта, эс алдыруучу музыкадан ырахат алышат. Классикалык музыка - жакшы тандоо.
  • Түн ичинде тамактанган коноктор энергиялуу музыкадан ырахат алышы мүмкүн, бирок бул мекеменин атмосферасына жараша өзгөрөт. Көбү дагы эле достору менен баарлашуу үчүн чөйрөнүн көлөмүн жактырышат. Кандай болбосун, официанттар сейрек күндүн эң бош же расмий бөлүгүндө музыкалык чечимдерди кабыл алышат.

Метод 3 3: Жакшы кеңештер үчүн кардарлар менен өз ара аракеттенүү

41307 10
41307 10

Кадам 1. Өзүңүздү тийиштүү түрдө тааныштырыңыз

Кардарлар отургандан кийин алар менен байланыш түзүп, дароо өзүңүздү тааныштырыңыз. Бул сүйлөшүүнү оң бутта баштайт, орточо алганда жакшы кеңештерге алып келет. Кардарлар сизге кийинчерээк туура жол менен көңүл бурушат.

Менюларды таратып жатып, ар бир кардардын күмүштөн жасалган буюмдарын жана салфеткаларын текшерип жатканда өзүңүздү тааныштырып жатканда Multitask

41307 11
41307 11

Кадам 2. Ачууланган кардарлар менен болсо да сылык, достук жана пайдалуу бойдон калыңыз

Кардарлар менен сүйлөшүүдө дайыма "мырза", "айым" жана "сагынуу" сыяктуу урматтоочу терминдерди колдонуңуз. Жагымдуу жана позитивдүү иш кылыңыз жана кардарларга ыңгайлуу сезиңиз.

  • Кардардан ресторанда мурда тамактангандыгын сураңыз - эгер адам бул аймакта жаңы болсо, сиз кабыл алып, меню боюнча жардам сунуштай аласыз.
  • Достук мамиледе болуп көрүнүңүз, бирок кардар сурабаса, анын сүйлөшүүсүнө катышпаңыз. Жумушуңузду кылыңыз, андан кийин кардар тамак ичсин же алар менен жеке жашоосунда сүйлөшсүн.
  • Ар дайым жылмайууну унутпаңыз. Кардарлар же кесиптештер зериктиреби же жокпу, алардын кыжырдануусун жутуп, жүздөрүндө ырахаттануусун билдириңиз - бул сизге көп драманы сактап калат!
  • Кардарлар жөнүндө сүйлөбөңүз же ушак айтпаңыз, алар сизди укпаса да. Айланасында болсо, аларды талкуулоодо сылык жана урматтуу бойдон кал.
41307 12
41307 12

3 -кадам. Кардардын жеке мейкиндигин урматтаңыз

Заказ кылуу үчүн столго эч качан отурбаңыз. Эгерде сиз анын досу болбосоңуз, кол кармашпаңыз жана кардарды кучактаңыз. Баса, ресторандын ээси сизден суранса гана кардар менен кол алышыңыз. Башка физикалык өз ара аракеттенүүлөр сиз иштеген жердин атмосферасына жана аял же эркек экениңизге жараша болот.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, кардардын далысына, колуна же колуна жеңил тийген аялдар кардарлардан жакшы кеңештерди алышат. Бул кардар өзүн эркин жана ыңгайлуу сезгенде гана жасалышы керек. Эгерде кардар бир аял менен сүйлөшүп жүргөн болсо, мындай аракет эч качан жасалбашы керек. Флирт кылбай эле дос бол

41307 13
41307 13

Кадам 4. Заказга байланыштуу кардарга кеңеш бериңиз

Эгерде кардар кеңеш сураса, анда каалаган суроосуна жооп берүүгө же ар бир категорияда өзүнүн жакшы көргөн тамагын сунуштоого даяр болуңуз. Эгерде кардар ар дайым көптөгөн даттанууларды ала турган тамакка заказ берсе, башка вариантты сунуштоого аракет кылыңыз.

Кардарларга "ички анализди" жасаганыңыз жагат, бирок сиздин иш чөйрөңүз уруксат бербесе, табакка акаарат келтиргенге чейин барбаңыз. Анын ордуна, "ашпозчунун адистиги" же "тизмедеги сүйүктүү" сыяктуу жакшы вариантты сунуштоо менен кардарды жаман тамактан алыс кармаңыз

41307 14
41307 14

Кадам 5. Кардарларыңыздын каалаган акылга сыярлык суроо -талаптарын канааттандырыңыз

Көптөгөн адамдардын кээ бир ингредиенттерден, анын ичинде өлүмгө алып келүүчү аллергиядан алыс болууга олуттуу себептери бар. Эгер менюдагы ар бир тамак менен тааныш эмес болсоңуз (жана сиз болушуңуз керек), алардын кантип даярдалганын билүү үчүн колуңуздан келгендин баарын жасаңыз.

  • Эч качан кардарды алууну талап кылган ингредиентти берип калп айтпаңыз. Эгерде сиз заказды толтура албасаңыз, анда жөн эле айтсаңыз жана кардар керектей турган окшош альтернативаны сунуштаңыз.
  • Кардарларыңызды сурабаңыз. Менюнун аспектилерин өзгөртүү үчүн көптөгөн себептер бар экенин унутпаңыз - кардар диний, вегетариандык/вегетариандык же диеталык чектөөлөргө ээ болушу мүмкүн. Эгерде өтүнүч аткарылышы мүмкүн болсо, анда өзгөрүүнүн себебин сурабаңыз!
41307 15
41307 15

Кадам 6. Заказды кардарларга кайталаңыз

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, кардарларга буйрутмаларды кайталаган официанттар көбүрөөк кеңештерди алышат. Бул эффектин өлчөмүнө карабастан, ал кардарга кандайдыр бир каталарды оңдоого мүмкүнчүлүк берет, же алардын оюн өзгөртүшү мүмкүн.

41307 16
41307 16

Кадам 7. Кардарларды дайыма текшерип туруңуз жана аларды жаңыртыңыз

Эгерде сиз официант же официант болуп жумушка орношсоңуз, анда стол текшерүү убактысын билүү үчүн бир аз убакыт талап кылынышы мүмкүн. Жок дегенде, тамактанып жатканда же кардарлар тамакты күтүп жатып тажап же кыжырданып жатышса, аларды текшериңиз.

  • Мүмкүнчүлүк болгондо, аларга тамактын качан келерин эсептеп бериңиз.
  • Кардарлардын көз айнектери бош калганда аларды толтурууну токтотуңуз же суусундук сатып алгыңыз келеби деп сураңыз.
41307 17
41307 17

Кадам 8. Колдонулган идиштерди дароо алып салыңыз, бирок кардар менен сүйлөшпөстөн

Ар дайым кардар тамактын табактарын чечүүдөн мурун тамактанып бүткөнүн сураңыз. Тамак көп болсо, кардарга тамак жактыбы деп сураңыз.

Көптөгөн ресторандар серверлерине нааразы болгон кардарларга жаман нерселердин ордун толтуруу үчүн кошумча нерсе берүүгө мүмкүнчүлүк беришет. Бул сиздин кеңешиңизди сактап калышы мүмкүн

41307 18
41307 18

Кадам 9. Туруктуу кардарлар менен достошуу

Адатта сүйлөшпөй турган адамдар менен достук мамиледе болуңуз. Сиздин чөйрөңүздө кимдир бирөө адаттагыдан узагыраак отурганда, аны жакшыраак таанууга убакыт бөлүңүз. Сиз анын досу болуунун кажети жок, бирок кээ бир жигиттерди жактырып калышыңыз мүмкүн.

  • Адамдардын ысымдарын жана алардын сүйүктүү суусундуктарын, алар иштеген жерди, ж.б. эсте тутуңуз. Ресторанга барганда адам өзгөчө адамга баргандай сезилет: сиз!
  • Тез -тез кардарлардын келбетин жана каалоолорун жазып көрүңүз. Үчүнчү жолу барганда кардар сиздин каалооңузду билээриңизди байкаганда таасирленет.
41307 19
41307 19

Кадам 10. Кардар эсепти каалайт деп ойлобоңуз, бирок аларды күтпөңүз

Кардарга башка бир нерсе керекпи же жокпу, сураңыз, бул аларга десертке, баштыкка/таңгакка же чекке заказ кылууга мүмкүнчүлүк берет.

  • Эгерде кардар башка эч нерсеге муктаж эмесмин десе, эсепке даяр экениңизди сураңыз.
  • Эгерде кардар чекти сурап сизге келсе, бул анын шашып баратканын билдирет. Бул столду кайра текшерүүдөн мурун өтө көп күткөнүңүздү көрсөтүшү мүмкүн.
  • Эч качан кардардан өзгөртүү керекпи деп сурабаңыз. "Өзгөртүүңүз менен жакында келиңиз" деп айтыңыз, көп өтпөй кайтып келип, сумманы столдун үстүндө калтырыңыз.

4 -метод 4: Жаңы жумушта үйрөнүү

41307 20
41307 20

Кадам 1. Алдын ала менюну үйрөнүңүз

Кимдир бирөө менен маектешкенде, активдүү болуңуз жана жок дегенде сураңыз. Жеткиликтүү тамак -аш менен таанышуу үчүн аны өз алдынча изилдеңиз. Ресторан чынжырларында меню жана ашкана жөнүндө деталдарды үйрөтө турган чоң окуу программалары бар. Кичинекей барлар жана жерлер сизден өз алдынча үйрөнүүнү күтөт.

41307 21
41307 21

Кадам 2. Жумушка эрте келүү

Ар бир жумушта, айрыкча сиз жаңы келген жумуштарда тактык маанилүү. Ресторандар айрыкча кызуу убакта; бирок, эгер сиз чуркоодо же андан мурун иштөөгө даяр болсоңуз, чоң таасир калтырасыз.

41307 22
41307 22

Кадам 3. Тажрыйбалуу кызматкерлерди кунт коюп угуңуз

Сиз мурда кызматкер болуп иштеген болсоңуз да, жаңы жумушуңуздун чоо -жайына көңүл бурууңуз керек. Ар бир ресторан нерселерди бир аз башкача кылат жана машыгуу учурунда көңүл буруу сизге бир калыпта иштөөгө мүмкүндүк берет. Албетте, жетекчиңизди жана кесиптештериңизди сыйлоо эч качан зыяндуу эмес. Эч качан аларды айдап кетүү үчүн "мен муну билем" сыяктуу сөздөрдү колдонбоңуз.

41307 23
41307 23

4 -кадам. Ылдамдыгыңызды сактаңыз

Эгерде сиз буга чейин бош ресторанда эч качан иштебеген болсоңуз, анда бул кызматтын канчалык чарчаганына жана бошобогондугуна таң калышыңыз мүмкүн. Кесиптештериңиз менен баарлашуу үчүн колуңуздан келгендин баарын жасаңыз. Жумушка көнгөндөн кийин, тезирээк аракет кыла аласыз. Башында сиз аракет кылышыңыз керек болот.

41307 24
41307 24

5 -кадам. Даттанбастан жагымсыз иштерди жасаңыз

Сиз азык -түлүк тизмегинин түбүнөн баштайсыз, бирок нааразы боло берсеңиз, жогору жакка чыга албайсыз. Үстөлдү тазалоо жана жагымсыз ашыкча иштөө керек болушу мүмкүн. Эсиңизде болсун, сиз жакшыраак жайгашканыңызда, тандооңуз көп болот.

41307 25
41307 25

6 -кадам. Сынды салыштырмалуу оңой кабыл алыңыз

Кээ бир столдор стресстин булагы болуп калышы мүмкүн, анткени кээ бир кесиптештер сизди белгилүү бир кардардын жаман тажрыйбасына салым кошкон деп ойлосо, сизди күнөөлөшөт. Иштөөнү үйрөнгөндөн кийин азыраак сынга ээ болооруңузду билиңиз жана сындын өзөгүңүзгө жетүүсүнө жол бербей, жылмайып коюңуз.

Бул, албетте, бардык ресторандарга тиешелүү эмес. Мекеменин атмосферасын баштан өткөрүүдөн мурун официантка кызматына кайрылууда коркпоңуз

41307 26
41307 26

Кадам 7. Волонтердук кошумча сменалар

Өзгөчө башында, сиз жетекчилик менен кесиптештериңиздин сизди ишенимдүү катары билишин каалайсыз. Кошумча нөөмөттө иштээриңиз менен, ыктыярчы күнүңүздүн ошол бөлүгүн жабыңыз жана өзгөчөлөнүңүз.

41307 27
41307 27

Кадам 8. Бир нерсени кантип жасоону билбегенден кийин суроолорду бериңиз

Белгилүү бир көндүмдөрдү же тажрыйбаларды үйрөнүүгө кызыгуу көрсөт. Ар дайым ката кетирүүдөн корксоңуз, бир нерсени кантип жасоону сураңыз. Эл жаңы экениңизди билет. Жок дегенде бирөөңүздү табышыңыз керек, сиздин берилгендигиңизди баалайт.

Бул сиздин жумушуңузга шек келтиришиңиз керек дегенди билдирбейт. "Мен саат канчада чыгам?" же "Муну кылышым керекпи?" кесиптештерин жана жумуш берүүчүнү кыжырданткан жалпы фразалар

Кеңештер

  • Башынан эле закускаларды дарылаңыз. Андан кийин суусундуктар менен кошулмаларды алып келиңиз. Аппетиттер ысык болот жана суусундуктар келгенден бир нече мүнөттөн кийин столдон кетиши керек.
  • Драма, жаман юмор жана жеке маселелер үйдө калсын.

Эскертмелер

  • Кардардын алдында учуңузду эч качан эсептебеңиз.
  • Башка кардарга кызмат кылуу үчүн бир кардардын жеке мейкиндигине кирбеңиз. Эгерде чөйрө формалдуу эмес жана башка альтернатива жок болсо, жок дегенде "басып алуу үчүн кечирим сурайм" деп айтыңыз.
  • Эч качан башка адистердин алдында кеңештерге нааразы болбоңуз.

Сунушталууда: