Кайнатылган капустаны кантип жасоо керек: 12 кадам (сүрөттөр менен)

Мазмуну:

Кайнатылган капустаны кантип жасоо керек: 12 кадам (сүрөттөр менен)
Кайнатылган капустаны кантип жасоо керек: 12 кадам (сүрөттөр менен)

Video: Кайнатылган капустаны кантип жасоо керек: 12 кадам (сүрөттөр менен)

Video: Кайнатылган капустаны кантип жасоо керек: 12 кадам (сүрөттөр менен)
Video: Аял кантсе, эркекти тошокто кандырат? 2024, Март
Anonim

Капустанын кайсы сортун жактырсаңыз, анын курамында витаминдер жана пайдалуу заттар көп, айрыкча була бар экенин унутпаңыз. Бул жалаң жалбырактуу жашылча, аны жалгыз же башка азыктар менен аралаштырууга болот. Капустаны даярдоонун көптөгөн жолдору бар жана популярдуу бышыруу ыкмасы - аны бышыруу. Мыкты натыйжага жетүү үчүн капустаны тазалап, даярдап, ысык сууга бир нече мүнөт бышырыңыз.

кадамдар

3төн 1 бөлүк: Капуста тандоо

Капустаны кайнатуу 1 -кадам
Капустаны кайнатуу 1 -кадам

Кадам 1. Капуста жегиси келген түрүн тандаңыз

Жашыл капуста - бул жашылчанын эң популярдуу сорту, бирок сиз ошондой эле кызыл капуста, савой капустасы, напа же кытай капустасын (Бок Чой) бышырсаңыз болот.

  • Жашыл капуста:

    классикалык жашыл капуста чийки кезде мом резина текстурасы бар кенен, желдеткич жалбырактарга ээ. Бышкан кезде даамы таттуу болот, бирок чийки жегенде абдан ачуу болот.

  • Күлгүн капуста:

    кочкул кызгылт жалбырактары менен белгилүү жана жашыл капустага караганда күчтүү даамга ээ. Көбүнчө консервалоодо жана идиштерге түс кошуу үчүн колдонулат.

  • Кале:

    анын терең жашыл жана ак тамырлары бар жумшак текстураланган жалбырактары бар. Бул витамин К, С витамини жана клетчатканын жогорку концентрациясына, ошондой эле жумшак жер даамына ээ.

  • Наппа капустасы:

    Анын формасы узарып, жашыл-сары жалбырактары жана көрүнүктүү ак сабактары менен Рим салатын эске салат. Чийки болгондо даамы жашыл капустадан алда канча таттуу болот.

  • Бок Чой:

    салттуу кытай капустасы, bok coy жеңил, ачуу же бир аз ачуу даамга ээ. Бышырылганда, жалбырактары жумшак болуп, ак сабагы бекем бойдон калат. Ошондой эле, көпчүлүк капусталарга салыштырмалуу абдан суудуу.

Капустаны кайнатуу 2 -кадам
Капустаны кайнатуу 2 -кадам

Кадам 2. Капустанын бекем, компакттуу башын сатып алыңыз

Бышырылбаган, күрөң же боёлбогон жаңы, бекем жалбырактарды издеңиз. Капустанын салмагы да анын өлчөмүнө карата чоң көрүнүшү керек (б.а. канчалык тыгыз болсо ошончолук жакшы).

  • Куураган же бузулган сырткы жалбырактар көбүнчө капустанын эски же бузулганын көрсөтөт.
  • Жаңы капустаны жыйноо үчүн эң жакшы мезгил - жай мезгили. Капуста сууктан кийин жакшы жана таттуу болот, анткени ал көбүнчө салкын, нымдуу шарттарда өстүрүлөт.
Капустаны кайнатуу 4 -кадам
Капустаны кайнатуу 4 -кадам

Кадам 3. Майдаланган же алдын ала кесилген капустаны сатып албаңыз

Бул ыңгайлуу көрүнгөнү менен, жашылча кесилгенден кийин С витаминин жана башка пайдалуу заттарды жогото баштайт.

Майдаланган же алдын ала кесилген капуста да узак убакытка сакталышы мүмкүн, бул анын даамын жоготот

3төн 2 бөлүк: капустаны даярдоо

Капустаны кайнатуу 5 -кадам
Капустаны кайнатуу 5 -кадам

Кадам 1. Капустанын башынан сырткы жалбырактарды алып салыңыз

Куурап калган, эскирген же өңү өзгөргөн жалбырактарды таштаңыз. Сырткы жалбырактарды таштоо көбүнчө алар кирге жана зыянга көбүрөөк дуушар болушат.

Капустаны кайнатуу 6 -кадам
Капустаны кайнатуу 6 -кадам

Кадам 2. Капустанын башын жууп салыңыз

Бул үчүн аны муздак суунун астына коюңуз. Капустаны жууш өтө маанилүү, анткени дыйкандардын көбү айыл чарба өсүмдүктөрүнүн зыянкечтеринен жана илдеттеринен коргоо үчүн пестициддерди жана башка инсектициддерди колдонушат.

  • Органикалык капусталарды пестициддерди же инсектициддерди колдонуу менен өстүрүү мүмкүн эмес, бирок жашылчанын ичиндеги кирлерди, курт -кумурскаларды, курт жумурткаларын же кумду тазалоо үчүн аларды жууш керек.
  • Альтернатива - капустаны жакшы тазалоо үчүн 30 мүнөт жөнөкөй сууга же туздуу сууга чылап коюу.
Капустаны кайнатуу 9 -кадам
Капустаны кайнатуу 9 -кадам

Кадам 3. Капустаны кесип

Капустаны узун, жука тилимдерге же кесимдерге бөлүү кадимки көрүнүш, бирок сиз каалагандай бышырсаңыз болот.#* Капустанын сабагын же ортосун кесип салууну унутпаңыз.

Капуста кесимдеринин астынан коюу сабактарды кесип, таштаңыз

Капустаны кайнатуу 9 -кадам
Капустаны кайнатуу 9 -кадам

Кадам 4. Капустаны каалаган формага майдалап туураңыз

Капустанын кесимдерин узун, ичке бөлүктөргө бөлүү кадимки көрүнүш, бирок сиз каалаган формада бышырсаңыз болот. Кесилген капустаны кайнатууга да болот.

  • Капустаны кескич тактага кесип, тегиз жагына жаткызыңыз. Каалаганча калың же жука тилимдерди кесип алыңыз.
  • Сүргүчтү колдонуңуз. Бул ашкана шайманы капустаны курч пышакка сүртүү менен тилип салууга мүмкүндүк берет.

3төн 3 бөлүк: Капуста бышыруу

Капустаны кайнатуу 11 -кадам
Капустаны кайнатуу 11 -кадам

Кадам 1. Сууну акырын орточо отко кайнатыңыз

Суу тереңдиги болжол менен 2 см болушу керек же капустаны казанга ташып кетпей коюу үчүн жетиштүү болушу керек.

  • Туура өлчөмдө сууга ээ болом деп кабатыр болбоңуз, анткени ашыкчасын агызышыңыз керек.
  • Капуста даамын кошуу үчүн суунун ордуна уйдун же жашылчанын кампасын колдонсоңуз болот. Кайнак сууда ээрүү үчүн суюк же порошок сорпону колдонуңуз.
Капустаны кайнатуу 12 -кадам
Капустаны кайнатуу 12 -кадам

Кадам 2. Капустаны кайнак сууга салып коюңуз

Капустанын суусун сиңирип алып, көлөмү бир кыйла төмөндөгөндүктөн, идишти толтуруудан кабатыр болбоңуз.

Капустаны кайнатуу 13 -кадам
Капустаны кайнатуу 13 -кадам

Кадам 3. Аны кайнатып бышырыңыз

Майдаланган капуста болжол менен 5 мүнөттө бышат, ал эми кесимдерди бышырууга 10-15 мүнөт кетет.

Жашылчанын күйүп кетпешине көз салып туруңуз. Даяр капуста назик болот. Ашыкча бышкан капуста жагымсыз жыттарды жана даамдарды чыгарат

Капустаны кайнатуу 15 -кадам
Капустаны кайнатуу 15 -кадам

Кадам 4. Табадан жашылчаны алып салыңыз

Ашыкча сууну кетирүү үчүн тешик кашыкты колдонуңуз же чыпкага куюңуз.

Эгерде сиз капустаны бышыруу үчүн сорпону колдонгон болсоңуз, суюктукту шорполорго кайра колдонсоңуз болот же жашылчанын өзү менен бирге колдонсоңуз болот

Капустаны кайнатуу 16 -кадам
Капустаны кайнатуу 16 -кадам

Кадам 5. Капустаны сезондуңуз

Бул бир аз ачуу болушу мүмкүн болгондуктан, даамды теңдеш үчүн тузду колдонуңуз, бирок өтө туздуу боло турганчалык көп кошпоңуз.

Кеңештер

  • Бышкан капустанын күчтүү жыты бар экенин унутпаңыз. Эгерде сизге жыт жагымсыз көрүнсө, жашылчанын бышыруучу суусуна бышырылган нандын бир нече бөлүгүн кошуп көрүңүз. Алар жыт интенсивдүүлүгүн төмөндөтө алышат.
  • Жаңы капустаны бышыргыңыз келген күндөн эки жумадан ашык эмес сатып алыңыз. Муздаткычта жана тешилген полиэтилен баштыкта сактасаңыз, ал жаңы бойдон калат.

Сунушталууда: