Тилапияны мешке бышыруунун 4 жолу

Мазмуну:

Тилапияны мешке бышыруунун 4 жолу
Тилапияны мешке бышыруунун 4 жолу

Video: Тилапияны мешке бышыруунун 4 жолу

Video: Тилапияны мешке бышыруунун 4 жолу
Video: 3 уйга тийбесе 40 уй болот экен 2024, Март
Anonim

Тилапия - татымалдардын даамын жакшы жеген популярдуу ак балык. Аны даярдоонун жөнөкөй жолу - куурулган табада, бирок балыкты мешке бышырсаңыз болот, ал абдан даамдуу жана таттуу болот. Бышыруу убактысын тездетүү үчүн филап тилапия стандарт бышыруу баракчасына же папиллотко салынат. Дагы бир вариант - балыктын баарын кууруп, даамдуу тамакты татуу үчүн аны жыпар жыттуу заттар менен толтуруу.

Курамы

Тилапия лимон жана сарымсак менен филе

  • 4 тилапия филеси.
  • ¼ чөйчөк эритилген май.
  • 3 тиш сарымсак.
  • 2 аш кашык лимон ширеси.
  • 1 лимон кабыгы.
  • Туз жана мурч.

Төрт порция кылат.

Тилапия филелери папиллотта

  • 2 тилапия филеси.
  • 6дан 8ге чейин спаржа.
  • 2 аш кашык эрип кеткен май.
  • 2 сарымсак тиштери.
  • 1 аш кашык лимон ширеси.
  • 1 чай кашык орегано же тимьян.
  • 1 лимон.
  • Туз жана мурч.

Эки порция жасайт.

Лимон жана майонез кошулган тилапия

  • 3 тилапия филеси.
  • ¼ чыны майонез.
  • 2 аш кашык жаңы петрушка.
  • 1 чай кашык лимон кабыгы.
  • Туз жана мурч.

Үч порция жасайт.

бүт тилапия

  • 2 таза тилапия.
  • 500 г кызыл пияз.
  • 2 лимон.
  • 1 аш кашык май.
  • 3 аш кашык жаңы кинза.
  • 2 сарымсак тиштери.

Эки -төрт порциядан жасалат.

кадамдар

Метод 1: 4 Тилапия лимон жана сарымсак менен филе

Духовкада Тилапияны 1 -кадамда
Духовкада Тилапияны 1 -кадамда

Кадам 1. Мешти 220 ° C чейин алдын ала ысытыңыз

Биринчиден, балыктын бир калыпта бышышы үчүн мештин грилин борбордук абалга коюңуз. Мешти күйгүзүңүз, анын алдын ала ысытылышын күтүп, тилапияны коюңуз.

Сиз ошондой эле электр мешин колдоно аласыз

Image
Image

Кадам 2. Эриген сары май, сарымсак, лимон ширеси жана лимон кабыгын идишке аралаштырыңыз

Идишке 2 аш кашык эрип калган май менен 2 аш кашык лимон ширесин салып, ингредиенттерди аралаштырыңыз. 2 тиш сарымсакты курч бычак менен майдалап, лимондун кабыгын сүргүч менен сыйрып, идишке кошуңуз. Баарын абдан жакшылап аралаштырыңыз.

  • Жыпар жыттуу заттарды даамын өзгөртүү үчүн ылайыкташтырыңыз.
  • Эгерде сиз тилапияга ачуу тийүүнү кааласаңыз, ½ чай кашык жер чили калемпирин кошуңуз.
3 -кадамда Тилапияны бышырыңыз
3 -кадамда Тилапияны бышырыңыз

Кадам 3. Тилапия филесин майланган бышыруучу табакка салыңыз

Балык түбүнө жабышпашы үчүн 12 "x 8" бышыруучу табакка бир аз зайтун майын же майды жайыңыз. Ар бир филе ортосунда бир бармактай аралык калтырыңыз.

  • Тилапияны туура бышыруу үчүн мешке салардан мурун аны эритип алыңыз.
  • Кийин тазалоону жеңилдетүү үчүн бышыруу табагын алюминий фольга менен сызыңыз.
Image
Image

Кадам 4. Филеттерди май аралашмасы менен тамчылатыңыз

Ингредиенттердин аралашмасын филе үстүнө жай куюп, калганын көмөч казандын түбүнө толтуруп коюңуз. Эт бышырылганда көп даамды сиңирип алышы үчүн, бышыруучу май щеткасын балыктын үстүнө бирдей жайыңыз.

Эгерде сиз дагы цитрус жемиштерин жактырсаңыз, тилапиянын үстүнө бир нече лимон тилкесин койсоңуз болот

Кеңеш:

таттуу рецепт келеби? Тилапияны куурулганга чейин нандын сыныгы менен бышырыңыз.

Тилапияны мешке 5 -кадамда бышырыңыз
Тилапияны мешке 5 -кадамда бышырыңыз

Кадам 5. Балыкты мешке ондон 12 мүнөткө калтырыңыз

Табаны орто текчеге коюңуз, ошондо филе бирдей бышат. Мештин эшигин жабууну унутпаңыз. Тилапияны он мүнөттөн кийин ак жана жылмакай экенин карап көрүңүз. Рецепт бүткөндөн кийин көмөч казанды алып салыңыз.

Балык этти жегендердин бактериялар менен булгануу коркунучу болбошу үчүн 65 ºC ички температурага жетиши керек

Тилапияны мешке 6 -кадамда бышырыңыз
Тилапияны мешке 6 -кадамда бышырыңыз

Кадам 6. Тилапияны ысык кылып кызмат кылыңыз

Балык дагы ысык кезде ырахат алуу үчүн мештен көмөч казан алгандан кийин дароо кызмат кылыңыз. Сиз жаңы жашылчаларды сергек тамактын коштоосу катары кызмат кыла аласыз. Кычкыл тийүү үчүн үстүнө бир аз лимон сыгыңыз.

Калганын муздаткычта төрт күнгө чейин, тоңдургучта үч айга чейин сактаңыз

Метод 2 2: жашылчалар менен папиллот боюнча тилапия филеси

7 -кадамда Тилапияны бышырыңыз
7 -кадамда Тилапияны бышырыңыз

Кадам 1. Мешти 220 ° C чейин алдын ала ысытыңыз

Балык туура бышышы үчүн мештин грилдеринин бирин борбордук абалда калтырыңыз. Духовканы күйгүзүп, бышыруу баракчасын коюудан мурун анын 220 ºC чейин ысытылышын күтө туруңуз.

Image
Image

Кадам 2. Эриген сары май, сарымсак, лимон ширеси жана орегано идишке аралаштырылат

Идишке 2 аш кашык эрип калган май менен 1 аш кашык лимон ширесин кошуп, эки ингредиентти аралаштырыңыз. Чесноктун 2 тишин курч бычак менен өтө кичине бөлүктөргө бөлүп, 1 чай кашык орегано же тимьян менен кошуп аралашмага кошуңуз. Кайра аралаштырыңыз.

Кааласаңыз, ошол эле учурда орегано менен тимьянды да колдонсоңуз болот

Image
Image

Кадам 3. Аспарагус менен бирге алюминий фольгасынын айрым бөлүктөрүнө тилапия филесин коюңуз

Сиз даярдай турган ар бир филе үчүн алюминий фольгасынын чоң бөлүгүн кесип алыңыз. Филону жалбыракка ортолоп, капталына 3 же 4 спаржа кой. Алюминий фольгасынын капталдарын бүктөп, себетти түзүңүз.

  • Сиз дагы жашылча кааласаңыз, zucchini кесимдерин же брокколи гүлдөрүн кошо аласыз.
  • Тилапия мешке барардан мурун толугу менен ээриши керек.
Image
Image

Кадам 4. Стейк жана жашылчалардын үстүнө сары май аралашмасын төк

"Соусту" бышыруучу щетканын жардамы менен этияттап жайыңыз. Балыкты да, жашылчаны да көп даам алуу үчүн жакшылап жаап коюу керек.

Фольганын капталдарын бүктөбөңүз, анткени бул сары майдын агып кетишине жана балыкка сиңип кетишине жол бербейт

Image
Image

Кадам 5. Фольганы балыктын үстүнө бүктөп, үстүнө кичинекей тешик калтырыңыз

Алюминий фольга менен жабык себеттин түрүн жасап, балыкты жана спаржанды ороп алыңыз. Эт бышып жатканда буу чыгып кетиши үчүн үстү жагында кичинекей тешик калтырыңыз.

Кеңештер:

эгер алюминий фольгасынын кесилген бөлүгү балыкты жабууга жетишсиз болсо, үстүнө дагы бир бөлүгүн коюп, себетти жабуу үчүн четтерин бириктириңиз.

Тилапияны мешке 12 -кадамда бышырыңыз
Тилапияны мешке 12 -кадамда бышырыңыз

Кадам 6. Филеттерди мештин борбордук текчесиндеги папиллотко 15-20 мүнөткө коюңуз

Кааласаңыз, кагаздарды ортоңку текчеге же бышыруу баракчасына коюңуз. Тилапиянын кеминде 15 мүнөт куурулушуна уруксат бериңиз. Эт агарып, майдаланып баратканын караңыз. Мүмкүн болсо, бышыруучу термометрди колдонуп, эттин ички температурасы 65 ° Сге жеткенин текшериңиз.

Даярдоо убакыты филеттердин калыңдыгына жараша өзгөрөт

Тилапияны мешке 13 -кадамда бышырыңыз
Тилапияны мешке 13 -кадамда бышырыңыз

Кадам 7. Балыкты жылуу бойдон лимон менен кызмат кылыңыз

Эт бүткөндөн кийин папиллотторду тарелкага салып, ачып жегиле. Эгер цитрус даамын кааласаңыз, филе үстүнө бир аз лимон сыгыңыз.

Тилапияны муздаткычта төрт күн же тоңдургучта үч ай сактаңыз

4 -метод 3: Тилапия лимон жана майонез менен

Тилапияны мешке кадам 14
Тилапияны мешке кадам 14

Кадам 1. Мешти алдын ала ысытуу

Мурунку рецепттердегидей, көмөч казанды борбордук текчеге коюудан мурун духовканын 220 ºC чейин ысыгын күтө туруңуз. Ошентип, балык бир калыпта куурулат.

Бышыруунун аягында балыктын кызарышы үчүн духовканын температурасын жогорулатыңыз

Image
Image

Кадам 2. Майонезди, петрушканы жана лимон кабыгын идишке аралаштырыңыз

Идишке ¼ стакан майонез жана 2 аш кашык жаңы петрушканы кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин сүргүчтү колдонуп, 1 лимонду 1 чай кашыкка сүртүңүз. Ингредиенттерди идишке жакшылап аралаштыруу үчүн вискти колдонуңуз.

Эгерде сизге сарымсактын даамы жакса, ага 2 тууралган тиштерди да кошуңуз

Тилапияны мешке 16 -кадам менен бышырыңыз
Тилапияны мешке 16 -кадам менен бышырыңыз

3 -кадам. Тилапияны тизилген бышыруу табакка коюп, туз жана мурч кошуп татымалдаңыз

Алюминий фольга менен бышыруучу баракты тизип, балык түбүнө жабышпасын. Филеттерди жайып, ар биринин ортосуна бармакты калтырыңыз. Акырында, ар биринин үстүнө татымына жараша туз, мурч сээп коюңуз.

Алюминий фольга жокпу? Ошол эле эффектке жетүү үчүн көмөч казанды май же зайтун майы менен майлаңыз

Image
Image

4 -кадам. Филеттин үстүнө майонез аралашмасын жайыңыз

Майонезди бирдей өлчөмдө тандоо үчүн силикон кашык же шпатель колдонуңуз жана бүт жер бети тыкан жабылганга чейин филе үстүнө жайыңыз.

Майонезди каалаганча колдонуңуз

18 -кадам мешке Тилапияны бышыруу
18 -кадам мешке Тилапияны бышыруу

5 -кадам. Балык бышырылып, ал ушунчалык жумшак боло баштайт

Табаны борбордук текчеге коюп, балыктын куурулганын ачык калтырыңыз. Бир нече мүнөттөн кийин духовканын температурасын тилапияны күрөң кылып жогорулатыңыз. Сиз ойлонуп жатасыз, башкача айтканда, болжол менен он мүнөттөн кийин, кулинардык термометрди колдонуп, ички температуранын 65 ° Сден ашканын текшериңиз. Этти температурага жеткенде жана ак жана назик болгондо мештен алып чыгыңыз.

Кеңеш:

мешти керексиз ачуудан качыңыз, анткени жылуулук тарайт жана бышыруу убактысы көбөйөт.

19 -печте Тилапияны бышырыңыз
19 -печте Тилапияны бышырыңыз

Кадам 6. Тилапияны лимон бүдүрчөлөрү менен кызмат кылыңыз

Кааласаңыз, ысык балыкты табакка салып, ар бир филе коштоо үчүн лимон бөлүгүн бериңиз.

Калганын муздаткычта төрт күн же тоңдургучта үч ай сактаңыз

Метод 4 4: Бүтүндөй тилапия

20 -кадам мешке Тилапияны бышырыңыз
20 -кадам мешке Тилапияны бышырыңыз

Кадам 1. Мешти 200 ° C чейин алдын ала ысытыңыз

Балык бирдей бышырылышы үчүн мештин грильдеринин бирин борбордук позицияга жылдырыңыз. Духовканы 200 ºC күйгүзүңүз жана бышыруу табагын коюудан мурун анын алдын ала ысытылышын күтүңүз.

Image
Image

Кадам 2. Тилапияны жууп, кургатыңыз

Балыкты крандын астынан кармап, ичинен канды же калдыктарды алып салыңыз. Этти жакшылап тазалоо үчүн аны сүртүңүз. Бүткөндөн кийин, аны кайра кургатуу үчүн кагаз сүлгү баракчаларын колдонуңуз.

Сиз жаңы тилапияны балык сатуучудан же супермаркеттен сатып ала аласыз. Сиз ошондой эле тоңдурулган балыкты сатып алсаңыз болот, бирок аны табуу кыйын

Image
Image

3 -кадам. Таразаларга зайтун майын сүртүңүз

Бышыруучу щетканы 1 аш кашык зайтун майына малып, балыктын сыртын акырын сүртүңүз. Даамы оңой жабышып, балык көмөч түбүнө жабышпашы үчүн майсыз эч бир бөлүктү калтырбаңыз.

  • Үйдө май жокпу? Соя сыяктуу өсүмдүк майынын бардык түрүн колдонуу туура.
  • Балыктын үстүнө май тазалаганда, тамчылаган тамчыны текке кетирбөө үчүн аны казандын үстүнө кармаңыз.
Тилапияны мешке кадам 23
Тилапияны мешке кадам 23

4 -кадам. Тилапияны лимон бүдүрчөлөрү жана кызыл пияз кошулган бышыруу баракчасына коюңуз

Балыкты каалаган жагыңызда бышыруу баракчасында калтырыңыз. Эгерде сиз бир эле учурда бир нече балык жасоону кааласаңыз, ар биринин ортосунда 5 смдей аралык калтырыңыз, ошондо сизде жыпар жыттуу ингредиенттерди кошууга орун бар. Тилапиянын тегерегиндеги мейкиндикти кесилген лимон жана кызыл пияздын кесимдери менен толтуруңуз, ошондо ал куурулганда даамын алат.

Каалабасаңыз, лимон менен пиязды колдонуунун кереги жок, бирок алар балыкты абдан даамдуу кылат

Image
Image

5 -кадам. Тилапиянын ичин пияз, лимон, кинза жана сарымсак менен толтуруңуз

Чөптөр жана жыпар жыттуу заттарды толтуруу үчүн балыктын арт жагын ачыңыз. Ар бир балыктын ичине 5 же 6 тилим пиязды, 2 лимон кесимин, 1 ½ аш кашык жаңы кинзаны жана бир тиш сарымсакты салыңыз. Эч кандай даамын жоготпоо үчүн жабыңыз.

Этти толтуруу үчүн каалаган татымалды колдонсо болот. Өзгөртүү үчүн орегано, тимьян же укропту колдонуп көрүңүз

Тилапияны мешке 25 -кадамда бышырыңыз
Тилапияны мешке 25 -кадамда бышырыңыз

Кадам 6. Ачык балыкты 15-20 мүнөт бышырыңыз

Табаны мештин ортоңку текчесине коюп, кеминде 15 мүнөт күтө туруңуз. Тилапиянын ички температурасын кулинардык термометр менен текшериңиз, ал 65 ° Сден жогору болушу керек. Болбосо, аны керектөө коопсуз эмес. Даяр болгондо мештен алып чыгып, оңой эле бөлүнүп кетет.

Даярдоо убактысы балыктын көлөмүнө жана калыңдыгына жараша өзгөрөт

26 -беттеги Тилапияны бышырыңыз
26 -беттеги Тилапияны бышырыңыз

Кадам 7. Тилапияны дагы эле ысык кезде кызмат кылыңыз

Пияз менен балыкты табакка салып, жаңы лимон кесимдери менен кызмат кылыңыз. Балыктын терисин жана этин эч кыйынчылыксыз жесе болот.

Калдыктарды муздаткычта төрт күнгө чейин, тоңдургучта үч ай сактаңыз

Эскертүү:

жеп жатканда тикенектерден этият болуңуз, андыктан чайнап же жутуп алсаңыз, зыян тартпаңыз.

Кеңештер

Балыкты каалаганыңызга ылайыкташтыруу үчүн ар кандай чөптөрдүн жана татымалдардын комбинациясын колдонуп көрүңүз

Эскертмелер

  • Тилапияны 65 ºCге чейин бышырыңыз, андыктан тамактанууда тобокелчиликке барбаңыз.
  • Балыкты жегенде тикенектен этият болуңуз, анткени жутуп алсаңыз тамагыңыз жабыркап калышы мүмкүн.

Сунушталууда: