Жаңы түстүү капустаны даярдоонун 4 жолу

Мазмуну:

Жаңы түстүү капустаны даярдоонун 4 жолу
Жаңы түстүү капустаны даярдоонун 4 жолу

Video: Жаңы түстүү капустаны даярдоонун 4 жолу

Video: Жаңы түстүү капустаны даярдоонун 4 жолу
Video: Учить английский: 4000 английских предложений для ежедневного использования в разговорах 2024, Март
Anonim

Эгерде түстүү капуста менен болгон жалгыз тажрыйбаңыз жумшак жана бышырылган гүлдөр болсо, анда аны бышыруунун жаңы ыкмасын колдонууга убакыт келди. Түстүү капуста табигый жумшак болгондуктан, аны ысык мешке бышыруу бай даамды ачып берет. Майлуулугу аз ыкма үчүн гүлдөрдү микротолкундуу мешке бышыргыча же бууга бышырыңыз. Түстүү капустаны тамагыңыздын жылдызы кылуу үчүн, аны калың стейктерге бөлүп, бышырылганча жана кызарганга чейин гриль жасаңыз.

Курамы

Кайнатылган түстүү капуста гүлдөрү

  • 1 жууган түстүү капуста;
  • Фольганы жабуу үчүн 4 стакан же андан көп суу;
  • Туз жана калемпир татымына жараша.

4 порция кылат.

Капуста микротолкундуу мешке бышырылган

  • 1 жууган түстүү капуста;
  • 2 - 3 аш кашык суу;
  • Туз жана калемпир татымына жараша.

6 порция кылат.

Пармезан менен куурулган түстүү капуста

  • 1 жууган түстүү капуста;
  • 1 аш кашык лимон ширеси;
  • 3 аш кашык зайтун майы;
  • 1/2 чыны майдаланган пармезан сыры;
  • Катуу туз жана жаңы тартылган кара мурч;
  • 1/4 чай кашык сарымсак порошогу.

6 порция кылат.

Гриль түстүү капуста стейктери

  • 2 жууган түстүү капуста;
  • 1 чай кашык деңиз тузу;
  • 1/4 чай кашык кара мурч;
  • 1/2 чай кашык сарымсак;
  • 1/2 чай кашык ышталган паприка;
  • 1/4 чыны зайтун майы.

4 порция кылат.

кадамдар

4 -метод 1: Пармезан менен куурулган түстүү капуста

Жаңы бышкан капустаны бышырыңыз 12 -кадам
Жаңы бышкан капустаны бышырыңыз 12 -кадам

Кадам 1. Мешти 200 ° C чейин алдын ала ысытып, бышыруучу табакка май жағыңыз

Майды сүйкөп же бышыруучу табакка алюминий фольга менен сызыңыз. Эгерде бышыруучу табак жок болсо, айнек идишти колдонуңуз.

Image
Image

Кадам 2. Түстүү капустаны гүлдөргө бөлүңүз

Жуулган түстүү капустаны үстүнөн сабагына чейин экиге бөлүңүз. Эки бөлүктү кесүүчү тактага коюп, узунунан экиге бөлүңүз. Бөлүктөрдүн бирин капталга буруп, сабагын алып салуу үчүн бурч менен кесип алыңыз. Андан кийин түстүү капустаны идиштин үстүнө кармап, фольгалар идишке түшүп калгандай кылып сындырыңыз.

Түстүү капустанын ар бир бөлүгү менен кайталаъыз

Image
Image

3 -кадам. Гүлдөрдү лимон ширеси, зайтун майы, туз, калемпир жана сарымсак порошогу менен аралаштырыңыз

Табактагы түстүү капустанын үстүнө бир аш кашык лимон ширесин жана үч аш кашык зайтун майын салып, татымына жараша 1/4 чай кашык сарымсак порошогу жана туз менен калемпирди аралаштырыңыз.

Сиз жаңы сарымсакты колдонсоңуз да, түстүү капуста куурулуп жатканда күйүп кетиши мүмкүн

Жаңы бышкан капустаны бышыруу 15 -кадам
Жаңы бышкан капустаны бышыруу 15 -кадам

4 -кадам. Гүл капустасын бышыруучу табакка жайып, 20-25 мүнөт бышырыңыз

Фольганы бир катмар кылып тизип, көмөч казанды мешке салыңыз. Гүлдүү капустаны айры менен найза кылганга чейин бышырыңыз.

Капуста куурулуп жатканда үстү бир аз алтынга айланат

Image
Image

Кадам 5. Флореттердин үстүнө 1/2 стакан Пармезанды чачыңыз

Мээлейди же чүпүрөктү колдонуп бышыруу баракчасын мештен алып чыгып, кырдалган сырды түстүү капустага этияттап сүйкөңүз. Эгер сыр кошууну каалабасаңыз, бул кадамды өткөрүп жиберсеңиз болот.

Жаңы бышкан капустаны бышыруу 17 -кадам
Жаңы бышкан капустаны бышыруу 17 -кадам

Кадам 6. Фольганы үч -беш мүнөт бышырыңыз

Табаны мешке кайтарып, сыр ээригиче түстүү капустаны бышырыңыз. Фольганы алып салыңыз жана дагы эле ысык кезде кызмат кылыңыз.

Калганын вакуум идиште беш күнгө чейин сактаңыз

Метод 2 4: Кайнатылган түстүү капуста гүлү

Жаңы бышкан капустаны бышыруу 1 -кадам
Жаңы бышкан капустаны бышыруу 1 -кадам

1 -кадам: түстүү капустаны майда бөлүктөргө бөлүңүз

Жууган түстүү капустаны кесүүчү тактага салып, узунунан экиге бөлүңүз. Жарым бөлүктөрдү бөлүп, кайра экиге бөлүңүз. Андан кийин, бир бөлүгүн капталына буруп, сабагын бурч менен кесип алыңыз. Түстүү капустаны идиштин үстүнө кармап, фольгалар идишке түшүп калгандай кылып сындырыңыз.

Кеңеш:

Толук түстүү капустаны бышыруу үчүн, жалбырактарын алып, бүт капустаны көмөч казанга салыңыз. Он мүнөт же бышырылганга чейин бышырыңыз.

Жаңы бышкан капустаны бышырыңыз 2 -кадам
Жаңы бышкан капустаны бышырыңыз 2 -кадам

Кадам 2. Катуу отко бир казан сууну кайнатыңыз

Орточо идишти мешке коюп, анын 3/4 бөлүгүн суу менен толтуруңуз. Андан кийин жаап, от куйгула, ошондо суу кайнайт.

Бышыруу учурунда түстүү капустаны татуу үчүн суунун ордуна тоок же жашылча кампасын колдонуңуз

Image
Image

Кадам 3. Табага гүл капустаны кошуп, беш -жети мүнөт кайнатыңыз

Мээлей кийип казандын капкагын алыңыз жана гүлдөрдү акырындык менен кошуңуз. Табаны жабык калтырып, гүлдөрдү каалаган ырааттуулукта бышырыңыз.

Эгер түстүү капустаны пюре кылгыңыз келсе, айры менен сайганыңызда толугу менен жумшак болгонго чейин бышырыңыз

Жаңы бышкан капустаны бышыруу 4 -кадам
Жаңы бышкан капустаны бышыруу 4 -кадам

Кадам 4. Түстүү капустаны colander менен төгүңүз

Кол жуугучка сүзгүчтү же фильтрди салып, акырындык менен капустаны куюңуз, ошондо суу агын сууга агып кетет. Муну жасоодо этият болуңуз, анткени суу буусу ысык.

Image
Image

Кадам 5. Фольгага туз жана мурч кошуңуз

Түстүү капустаны табакка салып, туз, калемпир же бир аз сары май менен аралаштырыңыз. Калганын идишке салып, беш күнгө чейин муздатыңыз.

4 -метод 3: түстүү капуста микротолкундуу меште бууланат

Image
Image

1 -кадам: түстүү капустаны майда бөлүктөргө бөлүңүз

Ашпозчунун бычагын алып, жууган түстүү капустаны узунунан экиге бөлүңүз. Жарым бөлүктөрдү бөлүп, кайра экиге бөлүңүз. Андан кийин бычакты бурчка буруп, ар бир бөлүктөн сабакты кесип алыңыз. Түстүү капустаны идиштин үстүнө кармап фольгага бөлүңүз.

  • Сиз сабакты кескениңизде фольгага оңой сынат.
  • Микротолкундуу мешти колдонуңуз.
Image
Image

Кадам 2. Идишке эки же үч аш кашык суу куюп, аны бек жаап коюңуз

Гүлдүү капустанын түбүн жабуу үчүн жетиштүү суу кошуңуз. Гүл капуста бышып жатканда буу кармоо үчүн идиштин үстүнө полиэтилен, мом кагаз же нымдуу сүлгү коюңуз.

Ошондой эле идишти кичинекей табак менен жаап койсоңуз болот

Жаңы бышкан капустаны бышыруу 8 -кадам
Жаңы бышкан капустаны бышыруу 8 -кадам

3 -кадам. Капустаны микротолкундуу мешке үч -төрт мүнөткө жылытабыз

Эгер түстүү капустанын бир аз каттуу болушун кааласаңыз, үч мүнөт бышырыңыз. Эгерде сиз аны абдан жумшак жактырсаңыз, микротолкундуу мешке төрт мүнөткө коюңуз.

Түстүү капустаны бышырыңыз

Жаңы бышкан капустаны бышырыңыз 9 -кадам
Жаңы бышкан капустаны бышырыңыз 9 -кадам

Кадам 4. Гүл капустаны микротолкундуу мешке чыгарардан мурун бир мүнөткө калтырыңыз

Ал эс алып жатканда тамак жасоону улантат. Бир мүнөттөн кийин, ысык идишти алуу үчүн кол кап кийип, капкагын же капкагын кылдаттык менен көтөрүңүз. Фольгага вилканы чаптаңыз, ал сиз каалагандай көрүнөт.

  • Табактагы буу абдан ысык, ошондуктан капкагын бетиңизден алыс көтөрүңүз.
  • Эгерде түстүү капуста жетиштүү жумшак болбосо, идишти жаап, кайра микротолкундуу мешке салыңыз. Түстүү капустаны бир мүнөт ысытып, кайра текшериңиз.
Жаңы бышкан капустаны бышырыңыз 10 -кадам
Жаңы бышкан капустаны бышырыңыз 10 -кадам

Кадам 5. Табактагы сууну төгүп салыңыз

Идиштин түбүндө бир аз суу калган болушу мүмкүн. Эгер андай болсо, аны раковинага абайлап төгүңүз.

Image
Image

Кадам 6. Түстүү капустаны сезон

Аны кайра идишке салып, туз жана калемпир кошуңуз. Кошумча даам кошуу үчүн бир аз сары май же зайтун майын аралаштырыңыз. Кремир үчүн, түстүү капустанын үстүнө жылуу сыр соусун куюңуз.

Калдыктарды беш күнгө чейин вакуум идишке муздаткычка салыңыз

Метод 4 4: Гриль түстүү капуста стейктери

Жаңы бышкан капустаны бышыруу 18 -кадам
Жаңы бышкан капустаны бышыруу 18 -кадам

Кадам 1. Орточо жай отто газ же көмүр грилин күйгүзүңүз

Эгер газ грилин колдонуп жатсаңыз, күйгүзгүчтөрдүн жарымын өчүрүп, калгандарын орточо жай отто күйгүзүңүз. Эгерде көмүр грилин колдонуп жатсаңыз, материалды толтуруп, жарыктандырыңыз. Көмүр ысык болуп, күлгө бир аз жабылганда, аны грилдин бир жагына түртүңүз.

Грильдин бир жарымына көмүрдү түртүү эки өрттөн турган зонаны түзөт, алар түстүү капустаны гриль кылып жатканда температураны көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет

Жаңы бышкан капустаны бышырыңыз 19 -кадам
Жаңы бышкан капустаны бышырыңыз 19 -кадам

Кадам 2. Ар бир түстүү капустаны эки же үч стейкке бөлүңүз

Эки түстүү капустаны жууп, кесүүчү тактага салыңыз. Бардык сырткы жалбырактарды алып чыгып, ашпозчунун бычагын колдонуп сабагын кесип алыңыз, ошондо сиз түстүү капустаны жалпак негизге коёсуз. Түстүү капустаны бир колуңуз менен кармап, калыңдыгы 4 смдей болгон төрт "стейкке" кылдаттык менен кесип алыңыз. Андан кийин, стейктерди табакка салыңыз.

Стейктерди кескениңизде фольга сынат; аларды башка рецепттерде колдонуу үчүн камдаңыз

Image
Image

Кадам 3. Стейктин эки жагына 1/4 чыны зайтун майын чачыңыз

Майды кичинекей идишке салып, майлуу щетканы малып алыңыз. Андан кийин майды ар бир стейктин бетине жакшылап жайыңыз. Стейктерди оодарып, экинчи жагына да сүйкөп коюңуз.

Зайтун майы стейктерге даам кошуп, грильге жабышып калуусун алдын алат

Image
Image

4 -кадам. Туз, калемпир, сарымсак порошогу менен паприка аралаштырып, стейктерди бышырыңыз

Кичинекей идишке бир чай кашык деңиз тузун салып, 1/4 чай кашык кара мурч кошуңуз. 1/2 чай сарымсак порошогу менен 1/2 чай кашык паприка аралаштырыңыз. Бул татымал аралашмасын ар бир түстүү капустанын стейкине чачыңыз.

Кеңеш:

Эгерде убактыңыз көп болбосо, кургак татымалдарды кошуунун ордуна зайтун майына негизделген италиялык уксус же бальзамды сүйкөп коюңуз.

Жаңы бышкан капустаны бышыруу 22 -кадам
Жаңы бышкан капустаны бышыруу 22 -кадам

Кадам 5. Стейктерди түз отко коюп, 14-16 мүнөткө гриль жасаңыз

Стейктерди грильге коюңуз, алардын ар биринин ортосунда жок дегенде 2,5 см болушу керек. Грильди жаап, стейктерди эки жагы кызарганча кууруңуз. Стейктерди бышыруу убактысынын жарымында оодаруу үчүн кычкачтарды колдонуңуз.

Эгерде көмүр грилин колдонуп жатсаңыз, стейктерди астына ысык көмүр менен капталга коюңуз

Жаңы бышкан капустаны бышыруу 23 -кадам
Жаңы бышкан капустаны бышыруу 23 -кадам

Кадам 6. Стейктерди кыйыр жылуулукка жылдырыңыз

Гриль капкагын көтөрүү үчүн кол кап кийиңиз, стейктерди грильдин муздак жагына жылдыруу үчүн туткасын колдонуңуз жана ысыкты кармоо үчүн капкагын алмаштырыңыз.

Жаңы бышкан капустаны бышыруу 24 -кадам
Жаңы бышкан капустаны бышыруу 24 -кадам

Кадам 7. Гүл капустаны дагы 15-20 мүнөт бышырыңыз

Стейктерди алар каалагандай назик болгонго чейин бышырыңыз. Андан кийин түстүү капустаны кызмат табагына өткөрүп, аларды башка гриль жашылчалары менен жегиле.

  • Стейктин назиктигин текшерүү үчүн, бычакты алардын ортосуна сайыңыз. Эгер сиз аларды жумшак жактырсаңыз, бычак оңой чыгып кетиши керек.
  • Калдыктарды муздатуу үчүн, аларды вакуум идишке салып, беш күнгө чейин сактаңыз.

Кеңештер

  • Башка нерсени жасоо үчүн кызгылт сары же кызгылт сары түстүү капустаны бышырууга аракет кылыңыз!
  • Бышкан күрүчтү үйдө жасалган түстүү капуста күрүчүнө алмаштырып, аз көмүртек кошулуучу табакка алмаштырыңыз.

Сунушталууда: