Буурчактын кээ бир түрлөрү бар, аларды кабык менен даярдап жесе болот. АКШда бул түрдүн атактуу сорту Snow Pea болуп саналат. Бразилияда "Торт Буурчакты" колдонуу кадимки көрүнүш. Бул буурчак гарнир катары же жалгыз куурулганда берилиши мүмкүн. Бул бош эмес ашпозчу үчүн эң сонун варианттар, анткени алар даярданыш үчүн эки -беш мүнөт талап кылынат.
кадамдар
Метод 3: Буурчактарды даярдоо
Кадам 1. Баклажандарды colanderга куюңуз
Буурчактын кабыгын colanderге салып, чоң идишке муздак сууга батырыңыз. Суу аларды толугу менен жууп кеткидей кылып аралаштырыңыз.
Кадам 2. Буурчакты кайра жууп, кургатыңыз
Кадам 3. Буурчактын бир жагын сындырыңыз
Учтарды подкастын сырткы четине туташтыргыла. Ошентип, экинчи четин сындырыңыз.
- Сиз подкастта була катмары бар же жок экенин байкайсыз.
- Кээ бир азыраак бышырылган булалар жумшак катмарга ээ болушу мүмкүн жана аны менен бирге жесе болот.
- Жашылчаларды тазалоочу бычак менен учтарын кесе аласыз.
4 -кадам Буурчактарды сактап калуу үчүн тазалаңыз
Эгерде жакынкы эки күндүн ичинде бактарды колдонууну пландабасаңыз, казанды кайнак суу менен толтуруңуз. Буурчакты бир мүнөткө ыргытыңыз, аларды алып салыңыз жана муз идишине салыңыз.
-
Төө буурчакты кургатып, беш -жети күн сактаңыз.
Метод 2ден 3: Буурчактарды кууруу
Кадам 1. Табада бир аш кашык сары майды ысытыңыз
Жылуулукту орточо бийиктикте калтырыңыз. Сиз ошондой эле бир аш кашык зайтун майын же экөөнүн аралашмасын колдонсоңуз болот.
- Азияга тийүү үчүн, зайтун майынын ордуна кичине кунжут майын колдонуп көрүңүз.
- Сарымсакты сарымсактын ордуна колдонуңуз.
- Бадамдын ордуна карагай жаңгактарын тандаңыз.
Кадам 2. 25 г кесилген карагай жаңгактарын кошуңуз
Аларды аралаштырып, көмөч казанга салыңыз.
3 -кадам Орточо пиязды кесиңиз
Сарымсактын бөлүктөрүн 250 г буурчак менен кошуңуз.
Кадам 4. Жыгач кашык менен 2 мүнөт аралаштырыңыз
Буурчак оттон чыгарылганда кочкул жашыл жана кытырак болушу керек.
Кадам 5. Ингредиенттердин үстүнө жарым лимонду сыгып алыңыз
Туз жана калемпир кошуу.
3 -метод 3: Буурулган буурчак
Кадам 1. Буурчактарды бышыруу үчүн даярдап жатканда отко бир нече сантиметр суу куюлган чоң казанды коюңуз
Сууга бир аз туз куюп, көмөч казандын үстүн жабыңыз.
Кадам 2. Кайнай баштаганда капкагын ачыңыз
Табанын үстүнө бууланган себетти коюңуз.
3 -кадам. Корзиналарды себетке салыңыз
-
Табаны жабыңыз.
Кадам 4. Үч мүнөт күтө туруңуз
Капкагын жана корзинасы бар корзинаны алып салыңыз.
Кадам 5. Аларды туз жана калемпир менен кошуңуз
Дароо кызмат кылыңыз.
Кеңештер
- Кээ бир буурчакты кабык менен чийки жесе болот.
- Буурчак менен шорпо даярдап жатканда, даярдыкка даяр калтырыңыз, бирок бышыруунун акыркы эки мүнөтүндө гана кошуңуз.