Стейкти ысытуунун 3 жолу

Мазмуну:

Стейкти ысытуунун 3 жолу
Стейкти ысытуунун 3 жолу

Video: Стейкти ысытуунун 3 жолу

Video: Стейкти ысытуунун 3 жолу
Video: Аял кантсе, эркекти тошокто кандырат? 2024, Март
Anonim

Жаңы жасалган стейк абдан даамдуу болгону менен, аны ысытуу башка окуя, анткени стейк адатта кургак, резиналуу жана даамсыз болот. Эгер сиз стейкти экинчи жолу ысытканыңызда даамдуу болушун кааласаңыз, анда бул оңой жолдордун бирин колдонуп көрүңүз.

кадамдар

3 -метод: Стейктин мешке жылытылышы

Image
Image

Кадам 1. Муздаткычтан стейкти алып салып, бир нече мүнөт күтө туруңуз

Калган эт бөлмө температурасына чейин ысытылганда даамдуу болот. Табаны же көмөч казанды ысытып стейкти кошобуз. Андан кийин үстүнө бир аз май салыңыз. Эт жылуу, бирок ысык эмес болгонго чейин жылыт.

Жылуулукту эрте көтөрүү оңой болушу мүмкүн, бирок майды кошкондон кийин, жылуулукту азайтыңыз. Эт тез эле даамын жоготот, андыктан этият болуңуз

Image
Image

Кадам 2. Стейкти кайра жабыла турган баштыкка салыңыз

Тандалган ингредиенттерди жана татымалдарды кошуңуз, мисалы, сарымсак, пияз же пияз жана туз, ошондой эле кара мурч. Баштыкты толугу менен жаап, ысык сууга куюлган идишке салыңыз. Эт ысык болгонго чейин жылытуу, калыңдыгына жараша болжол менен 4-6 мүнөт.

Эгерде сизде бир нече стейк жылытуу болсо, бул ыкма жакшы эмес. Кечки тамакты бүт үй -бүлө үчүн жылытуу керек болсо, стейктерди мешке бир аз же көмөч казанга салып коюу эң жакшы

Image
Image

Кадам 3. Стейкти табада ысытып, сорпосу менен жаап коюңуз

Шорпо кайнаганга чейин жылуулукту жогорулатыңыз жана стейкти керектүү температурага жеткенге чейин ысытыңыз. Ал жегенге даяр болот же аны нан менен жей аласыз.

Image
Image

Кадам 4. Этти бөлүктөргө бөлүп, сүйүктүү жашылчаларыңыз менен кууруңуз

Аны коштоо үчүн күрүч жана соя соусу менен бышырылган кызмат кылгыла.

Метод 2 3: мешке жылытуу стейкасы

Image
Image

Кадам 1. Микротолкундуу мешке ысык стейктин даамын сактап коюңуз

Этти табакка салып, сорпону, италиялык соусту же барбекюду кошуп, бир нече тамчы май же эритип май кошуңуз. Табакты жаап, этти орточо кубаттуулукта жылытыңыз.

Ысыткыла чейин жылыткыла, температураны дайыма текшерип тургула, эгер өтө ысып кетсе, эт куурап калышы мүмкүн. Стандарттык микротолкундуу кубаттуулук адатта жогору болот жана даамын жоготпоо үчүн аны орточо кылып өзгөртүү маанилүү

Image
Image

Кадам 2. Дагы бир альтернатива - эттин бөлмө температурасына келиши үчүн 30дан 45 мүнөткө чейин күтүү

Ошентип, даам калыбына келет. Күтүп жатканда мешти 80 ° C чейин алдын ала ысытыңыз.

Меш бүткөндөн кийин, стейктерди 10-12 мүнөт бышыруучу табакка коюңуз. Ошентип, алар ысытылып, бышырылбайт. Температураны сактоо үчүн аларды ысык гарнирлер менен кызмат кылыңыз

3 -метод: Reheat жана Toast ыкмасы менен стейкти кайра жылытуу

Image
Image

Кадам 1. Мешти 120 ° C чейин алдын ала ысытыңыз

Image
Image

Кадам 2. Стейктерди бышыруучу табакка салыңыз

Алар меште 30 мүнөт турушу керек, ичинде 43 ° C чейин. Бул үчүн жакшы тамак -аш термометрин колдонуңуз.

Алардын мындан да ысыгына жол бербе! Алар тамак жасай баштаса болот. Убакыт эттин калыңдыгына жараша болорун эстен чыгарбоо керек

Image
Image

Кадам 3. Табада бир нече аш кашык майды ысытыңыз

Май жылытылып жатканда стейктерди мештен алып салыңыз. Аларды кагаз сүлгү менен кургатып, бөлүп коюңуз. Түтүн чыга баштаганда май даяр болот.

Image
Image

Кадам 4. Стейктин эки жагын тост кылыңыз, андыктан алар кытырак жана күрөң болушат

Бул ар бир тараптан 60-90 секундду алышы керек. Стейктерди алып салып, кызмат кылаардан мурун болжол менен 5 мүнөткө бөлүп коюңуз.

Алар бир аз ширелүү болушу мүмкүн жана бети кытырак болот, бул жакшы нерсе. Микротолкундуу мешке салгандан көп убакыт талап кылынат, бирок ал татыктуу болот

Кеңештер

  • Калган этти жука тилимдерге бөлүп, пияз, помидор жана калемпир менен кошсоңуз болот, мисалы фажита. Бир аз лимон ширесин кошуп, тортилла менен кызмат кылыңыз.
  • Сиз ошондой эле муздак этти берсеңиз болот. Фета быштак кошулган салатка кошуу үчүн жегиле же кичине бөлүктөргө бөлүңүз.
  • Калган этти кесип, козу карындын шорпосу, жаңы козу карындар, майдаланган пияз, каймак, туз жана калемпир менен ысытыңыз. Эгерде сизде уйдун сорпосу болсо, аны да аралаштырыңыз. Баарын 15-20 мүнөт кууруп, күрүч же макарон менен кызмат кылыңыз.

Сунушталууда: