Стейкти кантип муздатуу керек: 8 кадам (сүрөттөр менен)

Мазмуну:

Стейкти кантип муздатуу керек: 8 кадам (сүрөттөр менен)
Стейкти кантип муздатуу керек: 8 кадам (сүрөттөр менен)

Video: Стейкти кантип муздатуу керек: 8 кадам (сүрөттөр менен)

Video: Стейкти кантип муздатуу керек: 8 кадам (сүрөттөр менен)
Video: Боор кууруйбуз! Жарим говяжий печень! Жумшак жана бат бышат! 2024, Март
Anonim

Чочконун этин эритип алуунун эң коопсуз жолу - түнү муздаткычта калтыруу. Маселе мына ушунда, алдын ала пландаштыруу керек. Жакшы жаңылык, стейкти дагы эле үйгө келгенде жана тоңдургучтан алып чыксаңыз болот. Этти тез жана коопсуз эритүү үчүн муздак суу же микротолкундуу мешти колдонуңуз.

кадамдар

Метод 2: Муздак сууну колдонуу

Чочконун этин эритиш 1 -кадам
Чочконун этин эритиш 1 -кадам

Кадам 1. Табакты алып, аны кран суусу менен толтуруңуз

Тамак -ашты ээритүү учурунда температура негизги пункт болуп саналат. Суу дайыма муздак болушу керек. Кесектерди малып алгыча идишке суу толтуруңуз.

Бактериялар 4 ° Cдан баштап батыраак көбөйүшөт, андыктан муздак сууну колдонуу пирогторду ошол температуранын астында сактайт

Чочконун этин эритиш 2 -кадам
Чочконун этин эритиш 2 -кадам

Кадам 2. Чочконун этин агып кетпөөчү полиэтилен баштыкка салыңыз

Сиз ар бир кесимди бөлүп алсаңыз болот, эгерде алар тизилип калса, бардыгын сыдырма полиэтилен баштыкка салып коюңуз. Бул коргоо суунун этке жетүүсүн жана абада турган бактериялар менен булганышын алдын алат.

Чочконун этин эритиш 3 -кадам
Чочконун этин эритиш 3 -кадам

Кадам 3. Кесектерди муздак суу мончосуна чылап коюңуз

Суунун бөлмө температурасына келишине жол бербеңиз! Аны 20 же 30 мүнөт сайын алмаштырып туруңуз.

Сиз ошондой эле идишти ачык крандын астына койсоңуз болот, бирок бул көп сууну текке кетирет

Чочконун этин эритиш 4 -кадам
Чочконун этин эритиш 4 -кадам

4 -кадам. Эригенде муздак суу ваннасынан котлетти алып салыңыз

Жеке пакеттелген чочконун этин эритүүгө болжол менен 30 мүнөт кетет. Үстөлгө салынгандарда алгач үстүңкү жана астыңкы кесимдер эрийт. Эригенде эле бул пирожкаларды алып муздаткычка салыңыз. Полиэтилен баштыгын кайра жаап, калган чочконун этин кайра муздак сууга салыңыз.

Алар муздак сууга ээригенден кийин, кайра тоңдуруу алдында чочконун этин бышыруу керек

Метод 2 2: микротолкундуу меште

Чочконун этин эритиш 5 -кадам
Чочконун этин эритиш 5 -кадам

1-кадам. Оролбогон чочконун этин микротолкундуу табакка салыңыз

Эгерде сиз бирөөнү эле эритип жатсаңыз, аны табактын ортосуна коюңуз. Эгерде үчөө болсо, табактагы боштукту үч бирдей бөлүккө бөлүңүз. Бардык таңгактоону алып салуу менен бир калыпта эритүүгө жардам бериңиз.

Эгерде кесимдер ар кандай өлчөмдө болсо, кичине же ичке бөлүктөрүн табактын ортосуна коюңуз, анткени четтери ысып кетет

Чочконун этин эритиш 6 -кадам
Чочконун этин эритиш 6 -кадам

Кадам 2. Төмөн (30%) же орто (50%) кубатты эки мүнөткө коюңуз

Күч жана эффективдүүлүк микротолкундан микротолкунга чейин ар кандай. Ар кандай микротолкундун "жогорку" же нормалдуу күчү эттин эриши үчүн өтө күчтүү.

Микротолкундардын "эритүү" опциясы 30-50% күчкө барабар

Чочконун этин эритиш 7 -кадам
Чочконун этин эритиш 7 -кадам

Кадам 3. Котлетти буруп, дагы эки мүнөт эритип алыңыз

Микротолкундар тамакты бирдей эмес ысыткандыктан, жылуулукту жакшы бөлүштүрүүгө жардам берүү үчүн этти буруп, айлантуу керек. Котлетти аралаштыруу үчүн айры же таякчаны алыңыз жана кесимдер ээригенче жылытууну улантыңыз, ал бештен он мүнөткө чейин созулат (канча котлет бар экенине жараша).

  • Эгерде чочконун эттери үйүлгөн болсо, аларды мүмкүн болушунча тезирээк бөлүү үчүн 30 секунддук интервалдарды коюу менен баштаңыз.
  • Стейктин четтери бул процесс учурунда бышып башташы мүмкүн.
Чочконун этин эритиш 8 -кадам
Чочконун этин эритиш 8 -кадам

Кадам 4. Эритилген этти микротолкундуу мештен алып, бышырыңыз

Эриген тамактарды дароо бышыруу керек болгондуктан, чочконун этин бышырууга, грильге же куурууга 10 мүнөт калганда эритип алыңыз.

Муздак суу ыкмасында болгондой эле, этти бышкандан кийин кайра тоңдуруп койсоңуз болот

Кеңештер

  • Этти муздаткычта эритүү - эң коопсуз вариант. Кесимдин өлчөмү анын ээришине канча убакыт кетерин аныктайт, бирок чочконун этине бир түн жетиштүү. Мисалы, бүт үндүктөр ээрүүгө бир -үч күн кетет.
  • Муздаткычта эритүүдө астыңкы текче муздаткычтарда эң муздак болуп саналат, ал эми муз текчелери бар муздаткычтарда үстүнкү текче эң суук болот.

Эскертмелер

  • Тез бузулуучу тамактарды, мисалы, тоңуп калган чочконун этин, раковинанын үстүндө муздатпаңыз. Бул тамакты ууландыруучу бактериялардын өсүшүнө алсыз кылат.
  • Муздаткычта же тоңдургучта бөлмө температурасында тез бузулуучу тамактарды эки сааттан ашык калтырбаңыз.
  • Колуңузду самын менен жакшылап жууп, эритүү учурунда чийки стейктер менен байланышкан бардык идиштер жана беттер менен ушундай кылыңыз.

Сунушталууда: