Эчки сырын кантип жасоо керек: 14 кадам (сүрөттөр менен)

Мазмуну:

Эчки сырын кантип жасоо керек: 14 кадам (сүрөттөр менен)
Эчки сырын кантип жасоо керек: 14 кадам (сүрөттөр менен)

Video: Эчки сырын кантип жасоо керек: 14 кадам (сүрөттөр менен)

Video: Эчки сырын кантип жасоо керек: 14 кадам (сүрөттөр менен)
Video: Тѳш тууралуу аябай жакшы маалымат! | тѳшкѳ кантип кам кѳрүш керек?! | Айнура Сагынбаева 2024, Март
Anonim

Эчкинин быштактын мүнөздөмөсү быштакка окшош жумшак консистенцияга ээ. Бул сырды эчкинин сүтү менен үй шартында жасаса болот. Сизге болгону кездеме дүкөнүнөн сатып ала турган калико гана керек. Процесс бир аз убакытты алат, бирок ал бүткөндөн кийин, сиз закускаңыздын даамын татуучу эң сонун ингредиентке ээ болосуз.

Курамы

  • 1 литр эчки сүтү.
  • 2 лимон ширеси.
  • Уксус 30 мл.
  • ½ чай кашык туз.
  • Сиз тандаган кургатылган чөптөр.

кадамдар

3төн 1 бөлүк: Жылытуу жана татымал сүт

Эчки сырын жасаңыз 1 -кадам
Эчки сырын жасаңыз 1 -кадам

Кадам 1. Сүттү орточо отто жылытууга коюңуз

1 литр көлөмүн көмөч казанга салып, орто жылуулукта мешке коюңуз.

Эчки сырын жасаңыз 2 -кадам
Эчки сырын жасаңыз 2 -кадам

Кадам 2. Сүттү 90 ° C чейин ысытыңыз

Аны бир калыпта ысып кетиши үчүн тез -тез аралаштырып туруңуз. Температураны өлчөө үчүн кулинардык термометрди колдонуу зарыл.

Эчки сырын жасаңыз 3 -кадам
Эчки сырын жасаңыз 3 -кадам

3 -кадам. Уксус менен лимон ширесин кошуңуз

Уксус менен лимонду сүт казанга салып, кашык менен жакшылап аралаштырыңыз. Ингредиенттер жакшылап аралаштырылышы керек.

3төн 2 бөлүк: Сыр жасоо

Эчки сырын жасаңыз 4 -кадам
Эчки сырын жасаңыз 4 -кадам

1 -кадам. Кургатуучу текчени печенье менен тизип коюңуз

Сүттүн баарын салып, идиштин бардык капталын жаап, печеньеге тизип койгудай чоңураак кылдатты алыңыз.

Эчки сырын жасаңыз 5 -кадам
Эчки сырын жасаңыз 5 -кадам

Кадам 2. Сүттү кездемеге салыңыз

Сүттүү көмөч казанды оттон алып, мазмунун быштактын үстүнө сүргүчкө куябыз. Суюктуктун чачырап кетишине жол бербөө үчүн жайыраак алыңыз.

Эчки сырын жасаңыз 6 -кадам
Эчки сырын жасаңыз 6 -кадам

3 -кадам. Туз кошуу

Андан кийин бир аз туз кошуңуз. Аз өлчөмдү кошкондон кийин экспериментке барыңыз жана каалаган даамга жеткенге чейин чымчымдарды кошо бериңиз.

Эчки сырын жасаңыз 7 -кадам
Эчки сырын жасаңыз 7 -кадам

Кадам 4. Матаны бир саатка илип коюңуз

Ткандын учтарын алып, түйүн байлаңыз. Андан кийин таңгакты ашканадагы раковинанын краны менен байлаңыз. Бул чара сырдын катып калышына жардам берет.

Эчки сырын жасаңыз 8 -кадам
Эчки сырын жасаңыз 8 -кадам

Step 5. Чөптөрдү кошуу

Бир сааттан кийин, крандан жасалган кездемени алып салыңыз, кездемени ачыңыз жана жактырган татымалдарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Мисалы, тимьянды же розмаринди колдонсоңуз болот

Эчки сырын жасоо 9 -кадам
Эчки сырын жасоо 9 -кадам

Кадам 6. Сырды муздаткычка салыңыз

Ал дагы бир аз жумшак болсо керек. Эчки быштакты мом кагазга ороп муздаткычка салыңыз. Ал пастага жайылып кетүүчү аралашма пайда болгонго чейин тыныксын.

Туура текстураны алуу үчүн сыр канча убакыт керектелет, муздаткычтын температурасына жараша болот

3төн 3 бөлүк: Сырды кызмат кылуу жана сактоо

Эчки сырын жасаңыз 10 -кадам
Эчки сырын жасаңыз 10 -кадам

Кадам 1. Эчки быштактарын пиццага салыңыз

Эгерде сиз үй шартында пицца жасоого көнгөн болсоңуз, эчкинин сырын моцарелла менен аралаштырыңыз. Бул помидор соусу менен айкалышып, рецептке өзгөчө даам берет.

Эчки сырын жасоо 11 -кадам
Эчки сырын жасоо 11 -кадам

Кадам 2. Эчки сырын нанга жайыңыз

Тез тамактануу үчүн, бир кесим нанга бир аз эчки быштагын жайыңыз. Эгерде сиз таттуу нерсени кааласаңыз, бал кошуңуз.

Эчки сыры жана бал кошулган нан же тосттор партиялар үчүн эң сонун закускалар

Эчки сырын жасаңыз 12 -кадам
Эчки сырын жасаңыз 12 -кадам

3 -кадам. Эчки быштактарын эт менен колдонуңуз

Бышырылган чочконун эти жана тооктун үстүнө бул сырдын катмары менен сонун. Бул тамактын башка даамын жана текстурасын берет. Чочконун эти сыяктуу жалпы рецепттерге өзгөчө тийүүнү кошуу үчүн үстүнө бир аз эчки бышырын коюңуз.

Эчки сырын жасаңыз 13 -кадам
Эчки сырын жасаңыз 13 -кадам

Кадам 4. Сырды туура сактоо

Аны муздатуу үчүн бир аз ным керек. Аны мом кагазга ороп муздаткычтын суурмасына салыңыз. Ошентип, ал жаңы бойдон калат.

Эчки сырын жасаңыз 14 -кадам
Эчки сырын жасаңыз 14 -кадам

5 -кадам. Эгер жакшы болбой калса, аны ыргытыңыз

Бул сыр, адатта, муздаткычта болжол менен эки жумага созулат. Эгерде ал дагы эле жаңы экенин айта албасаңыз, сырдын бетин чийип алыңыз. Астында сары көк болсо аны таштаңыз.

Сунушталууда: