Уйдун этин майдалоонун 3 жолу

Мазмуну:

Уйдун этин майдалоонун 3 жолу
Уйдун этин майдалоонун 3 жолу

Video: Уйдун этин майдалоонун 3 жолу

Video: Уйдун этин майдалоонун 3 жолу
Video: арыктоонун жолдору | бат арыктоонун оной жолу | кантип арыктаса болот| арыктоо | озиш сирлари 2024, Март
Anonim

Майдаланган этти көптөгөн рецепттерде колдонсо болот: тако, закускалар, чили жана башкалар! Сиз куурулган же бышырылган уйдун этин эки айры менен эле оңой эле майдалап аласыз.

Курамы

4төн 6 порцияга чейин кызмат кылат

  • 900г уйдун эти
  • 1 стакан (250 мл) уйдун сорпосу

кадамдар

3-метод 1: Биринчи бөлүк: Fork-Threading техникасы

Уйдун эти тууралоо 1 -кадам
Уйдун эти тууралоо 1 -кадам

Кадам 1. Бүт бышкан кесимди колдонуңуз

Чийки этти майдалоо мүмкүн эмес. Ошентип, этти майдалоодон мурун аны даярдоо керек.

Аны майдалоодон мурун бир аз муздатыңыз. Бул ыкма үчүн эт колуңузду күйгүзбөстөн салкын болушу керек

Уйдун эти тууралоо 2 -кадам
Уйдун эти тууралоо 2 -кадам

Кадам 2. кесимди бир колуңуз менен бекем кармаңыз

Этти кесүү тактаңызга коюп, үстөмдүк кылбаган колуңузга кармаңыз.

Колуңуздун таза жана кургак экенин текшериңиз

Уйдун эти тууралоо 3 -кадам
Уйдун эти тууралоо 3 -кадам

3 -кадам. Этти айры менен майдалаңыз

Эттин жипчелеринин багытын аныктаңыз. Чачтын тиштерин бул талчалар боюнча кырып алыңыз, козгогондо эттин бөлүктөрүн бошотуп алыңыз.

Эң оңой - буланы кармоо, ошондуктан булалар сизден алыстап жатат. Сиз айрыдан өтүп баратканда, аны сизге каршы жипчелери менен тартып алыңыз

Уйдун эти тууралоо 4 -кадам
Уйдун эти тууралоо 4 -кадам

Step 4. аягына чейин кайталаъыз

Сиз каалаган бардык майдаланган этке ээ болгонго чейин же бүт бөлүгүн бүтүрмөйүнчө бул ыкманы уланта берсеңиз болот. Мезгил -мезгили менен кичине тыныгуу жасап, айрыга тыгылып калган эт бөлүктөрүн бошотуп алыңыз.

Эгерде сиз кемирчектин бөлүктөрүн сындырып жатканын байкасаңыз, аларды таштаңыз

Уйдун эти тууралоо 5 -кадам
Уйдун эти тууралоо 5 -кадам

Кадам 5. Этти кийинчерээк колдонуу үчүн колдонуу же сактоо

Майдаланган этти дароо колдонсо болот же муздаткычта үч күнгө чейин сактаса болот.

  • Эгерде сактай турган болсоңуз, 2 стакан (500мл) этти мөөр басылуучу идишке салып, нымдуу болушу үчүн этти бышыруудагы суюктукту идишке куюңуз. Бул эттин кургап кетпешине жардам берет.
  • Эгерде этти үч күндүн ичинде колдонбой турган болсоңуз, тоңдургучта үч айга чейин сактаңыз.
  • Этти муздаткычка эритип же көмөч казанга салып орточо отто ысытасыз.

Метод 2 3: Экинчи бөлүк: Double Fork техникасы

Уйдун эти тууралоо 6 -кадам
Уйдун эти тууралоо 6 -кадам

Кадам 1. Бүт бышкан кесимди колдонуңуз

Эгерде сиз буга чейин мындай кыла элек болсоңуз, анда этти майдалоодон мурун аны даярдооңуз керек болот. Чийки этти майдалоо мүмкүн эмес.

Аны майдалоодон мурун бир аз муздатыңыз. Бул ыкма менен этти түз эле колуңуз менен тийгизүүнүн кажети жок, андыктан анча суук болбошу керек. Эч нерсеге карабай, эти болжол менен 5 мүнөт отурсун, ошондо анын ширеси бүт жерге жайылып кетет

Уйдун этин майдалоо 7 -кадам
Уйдун этин майдалоо 7 -кадам

Кадам 2. бөлүгүнө эки айрыларды кой

Этке эки айрынын тиштерин бири -бирине чектеш кылып бекиткиле.

Уйдун эти тууралоо 8 -кадам
Уйдун эти тууралоо 8 -кадам

Кадам 3. Аларды карама -каршы багытта тартыңыз

Эт кесимдерин алып салуу үчүн эки айрыга таптакыр карама -каршы позицияларга сүйрөңүз.

Идеал - бул этке каршы эмес, жипчелерди карай тартуу. Бул жол менен процесс тезирээк жана жеңил болот

Уйдун эти тууралоо 9 -кадам
Уйдун эти тууралоо 9 -кадам

Кадам 4. Керек болсо процедураны кайталаңыз

Каалаган өлчөмдү алганга чейин этти майдалап туруңуз. Маал -маалы менен айрыга жабышып калган этти алып салыңыз. Процедураны бардык эт ажыратылганга чейин кайталаңыз.

Эгерде эттин ортосунда май же чырылдак болсоңуз, аны таштаңыз

Уйдун эти тууралоо 10 -кадам
Уйдун эти тууралоо 10 -кадам

Кадам 5. Этти дароо колдонуңуз же кийинкиге сактап коюңуз

Эгер сактагыңыз келсе, аны муздаткычтын контейнерине үч күнгө чейин коюңуз.

  • Узак убакыт бою тоңдургучта үч айга чейин тоңдурулган түрдө сактаңыз.
  • Тоңдуруу же тоңдуруу үчүн этти герметикалык контейнерлерде 2 стакан (500мл) бөлүктөргө бөлүңүз. Бышыруучу суюктукту нымдуулугу үчүн идиштерге эттин өзүнөн куюңуз.
  • Этти муздаткычта же микротолкундуу меште эритсе болот. Же болбосо, мазмунун казанга куюп, орто жай отто ысытсаңыз болот.

3-метод 3: Үчүнчү бөлүк: Даярдоо боюнча сунуштар (жай бышыруучу)

Уйдун эти тууралоо 11 -кадам
Уйдун эти тууралоо 11 -кадам

Кадам 1. Керек болсо бөлүгүн жарымына бөлүңүз

Этти майдалоого даярдоонун эң оңой жолдорунун бири - казан. Көмөч казандын чоңдугуна жараша бөлүктү тууралап алуу үчүн аны экиге бөлүү зарыл.

  • Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн 4 же 5 литрлик идишти колдонуңуз.
  • Эгерде бүт бөлүк көмөч казанга батса, аны минтип коюңуз.
Уйдун эти тууралоо 12 -кадам
Уйдун эти тууралоо 12 -кадам

Кадам 2. Эт менен сорпону аралаштырыңыз

Бөлүктү көмөч казанга салып, үстүнө сорпону төк.

Кааласаңыз, даамын кошуу үчүн башка ингредиенттерди кошсоңуз болот. Мисалы: 2 чейрек пияз жана 2 сарымсак тиштери, жакшы эзилген. Бул же башка жыпар жыттуу ингредиенттерди көмөч казандын түбүнө коюп, этти үстүнө коюңуз

Уйдун эти тууралоо 13 -кадам
Уйдун эти тууралоо 13 -кадам

Кадам 3. Жогорку кубатта 5-6 саат бышырыңыз

Табаны жаап, эт жумшак болгонго чейин жай бышырыңыз, айры менен гана майдалап туруңуз.

  • Эгерде убактыңыз болсо, төмөн температурада 11-12 саат бышырыңыз. Бул жол менен эт жогорку кубаттагыдан да жумшак болот.
  • Эт жакшы жасалат. Эгерде эттин ички температурасын текшере турган ашкана термометри бар болсо, анда ал Цельсий боюнча 71ден 77 градуска чейин жетет.
Уйдун эти тууралоо 14 -кадам
Уйдун эти тууралоо 14 -кадам

4 -кадам. Башка альтернативдүү ыкмаларды карап көрөлү

Кумура бул максатта эң жөнөкөй каражаттардын бири болгону менен, бул жалгыз вариант эмес. Эгерде сизде жай бышыруучу жок болсо же башка ыкманы жактырсаңыз, аны колдонсоңуз болот.

  • Этти жай бышыруунун жөнөкөй жолу - бул меште.
  • Дагы бир жолу меште, чоюн идиште.

Сунушталууда: