Төө буурчакты кантип тоңдуруу керек: 12 кадам (сүрөттөр менен)

Мазмуну:

Төө буурчакты кантип тоңдуруу керек: 12 кадам (сүрөттөр менен)
Төө буурчакты кантип тоңдуруу керек: 12 кадам (сүрөттөр менен)

Video: Төө буурчакты кантип тоңдуруу керек: 12 кадам (сүрөттөр менен)

Video: Төө буурчакты кантип тоңдуруу керек: 12 кадам (сүрөттөр менен)
Video: ТУШ КОРУУНУН СЫРЛАРЫ. ЭМНЕГЕ ЖАМАН ТУШТОРДУ КОП КОРОБУЗ. 2024, Март
Anonim

Буурчактын бүчүрлөрү даамдуу жана куурулган, шорпо жана салат сыяктуу көптөгөн тамактарда сонун. Үйүңүздө төө буурчактын көптүгү барбы жана аларды дароо колдонбойсузбу? Аларды бир жылга чейин сактоо үчүн тоңдуруп коюңуз. Эгерде тоңдуруудан мурун агарсаңыз, анда бул жашылчанын текстурасын жана даамын сактап кала аласыз.

кадамдар

2 ичинен 1 -бөлүк: Төө буурчактын бүчүрүн тазалоо

Буурчактын бүчүрүн тоңдуруу 1 -кадам
Буурчактын бүчүрүн тоңдуруу 1 -кадам

1 -кадам: бүчүрлөрдү муздак сууга жакшылап жууңуз

Башка жашылчалар сыяктуу эле, буурчактын бүчүрүн кирден жана бактериялардан тазалоо үчүн жууш керек. Манжаларыңызды өсүмдүктөрдүн үстүнөн чуркап, алар зыянсыз тазалоо үчүн.

  • Өсүмдүктөрдү кайнак сууга салуу үчүн бир нече мүнөт талап кылынса, жумшак болбошу үчүн кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
  • Төө буурчактын өсүмдүктөрү анча чоң эмес болгондуктан, жууп жатканда чылапчынга чылапчынга салып коюңуз, андыктан агын сууга түшүп кетпесин.
Image
Image

Кадам 2. Чоң казанга суу куюп, кайнатыңыз

Суу тайыз казандарда буулангандыктан, кууруу үчүн тереңирээк бирин тандаңыз. Казандын сыйымдуулугунун 2/3 бөлүгүн суу менен толтуруп алыңыз, ал толуп кетпесин. Аны мешке коюп, отту күйгүзүңүз жана чоң көбүкчөлөрдүн пайда болушун күтүңүз.

Суунун бүт жер бети көбүкчөлөргө толушу керек жана алар жылып кетсеңиз да жок боло албайт

Буурчактын бүчүрүн тоңдуруу 3 -кадам
Буурчактын бүчүрүн тоңдуруу 3 -кадам

Кадам 3. Муз ваннасын алыңыз

Муз ваннасын даяр абалга келтирүү бүчүрлөрдүн ашыкча бышып кетишине жол бербейт. Эгерде сизде муз жок болсо, муздуу суу иштейт, бирок салттуу муз ваннасы - бышыруу процессин токтотуунун эң жакшы жолу.

  • Муз ваннасы тоңдургандан кийин буурчактын бүчүрүнүн мүнөзүн сактоого жардам берет.
  • Эгерде сиз буурчактын бир нече партиясын куура турган болсоңуз, анда өсүмдүктөрдүн ысыгынан ээриген сайын көбүрөөк муз кошууңуз керек болот.
Image
Image

Кадам 4. Бир ууч бүчүрдү үч мүнөт кайнак сууга салып коюңуз

Казан чоң болсо дагы, бир убакта бир уучту кууруу жакшы. Өскөндөр өтө көп болсо, алар бирдей бышпай калышы мүмкүн жана натыйжада көзөмөлдөө кыйыныраак болот.

Эгерде бүчүрдүн көлөмү чоң болсо, анда бир нече партия жасоого туура келет, бирок ар бири үч мүнөт гана сууда болгондуктан, процесс көпкө созулбайт

Image
Image

5 -кадам. Чоң кашыкты колдонуу менен бүчүрлөрдү суудан алыңыз

Үч мүнөт бышырып бүткөндөн кийин, көмөч казандан көмүрдү казандан алыңыз. Бул муз ваннага ысык суу киргизүүдөн сактайт.

Өсүмдүктөрдү кайнак сууга үч мүнөттөн ашык калтырбаңыз, болбосо тоңуп калганда жумшак болуп калат

Image
Image

Кадам 6. Өскөндөрдү дароо муз ваннасына салыңыз

Өскөндөрдү муздак сууга чылап, 30 секундага калтырыңыз же толугу менен муздаганча. Бул ыкма бышыруу процессин бир убакта токтотуп, ичинде жумшак текстурасы бар өсүмдүктөрдү сыртта кытырак кылып калтырат.

  • Муздаган бүчүрлөр муздагандан кийин аларды алып салыңыз. Сууда көпкө калтырышса, алар жумшарып кетиши мүмкүн.
  • Эгерде сиз бир нече партияны күйгүзүп жатсаңыз, биринчисин муздатып жатып, дагы бир ууч өсүмдүктү кайнак сууга салып коюңуз.
  • Бул ыкма жашылчалардын көптөгөн түрлөрүн бышыруу үчүн колдонулат, бирок төө буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу назиктерде андан да жакшы иштейт.
Буурчактын бүчүрүн тоңдуруу 7 -кадам
Буурчактын бүчүрүн тоңдуруу 7 -кадам

Кадам 7. Өскөндөрдү кагаз сүлгүнүн үстүнө кургатуу үчүн коюңуз

Аларды муз ваннасынан чыгаруу үчүн ошол эле кашыкты колдонуңуз. Кагаз сүлгү жасап, үстүнө бир катмар кылып койгула, ошондо алар кургайт.

Өскөндөр үшүп кетпеши үчүн тоңдуруу алдында толугу менен кургак болушу керек

2 -бөлүктүн 2: бүчүрлөрдү тоңдургучка салуу

Image
Image

Кадам 1. Агартылган бүчүрлөрдү бышыруучу табакка коюп, бир катмарды түзүңүз

Бардык бүчүрдү күйгүзүп, кургаткандан кийин, аларды түз бышыруучу табакка жайыңыз. Өскөндөрдү бири -бирине койбогула, болбосо туура тоңбойт.

  • Кааласаңыз, бүчүрдү коюудан мурун бышыруу баракчасына пергамент кагазын коюңуз. Бирок, эгер алар жетиштүү кургак болсо, алар бышыруучу табакка жабышпайт.
  • Буурчактын бүчүрлөрүн бышыруу баракчасына алдын ала тоңдуруу, аларды биригүүгө эмес, өзүнчө сактоого жардам берет.
Буурчактын бүчүрүн тоңдуруу 9 -кадам
Буурчактын бүчүрүн тоңдуруу 9 -кадам

Кадам 2. Печеньени баракты тоңдургучка 10 мүнөткө кой

Сиз аларды толугу менен тоңмойунча таштабашыңыз керек, алар катып башташ үчүн жетиштүү. 10 мүнөттөн кийин, алар даярбы же жокпу, карап көрүңүз.

  • Эгерде сиз ойносоңуз жана алар дагы деле кыйын эмес экенин көрсөңүз, аларды дагы узартыңыз.
  • Бүчүрлөрдү каалаган текстурага жеткенге чейин ар бир беш мүнөт сайын текшерип туруңуз.
Image
Image

3 -кадам. Бышыруучу баракты тоңдургучтан алып, өсүмдүктөрдү герметикалык контейнерлерге салыңыз

Ар бир тамактанууда канча бүчүр колдоносуз жана каалагандай бөлүктөрдү бөлүңүз. Аларды капкагы бар пластикалык банкаларга же мөөр басылган баштыктарга салсаңыз болот.

  • Эгерде сиз сыдырмасы бар полиэтилен баштыгын тандасаңыз, жабуудан мурун ичинен ашыкча абаны чыгарыңыз.
  • Буурчак бүчүрлөрү тоңуп бүтөөрү менен бир аз кеңейиши мүмкүн болгондуктан, кумуранын же полиэтилен баштыктын үстүнө 1,3 см боштук калтырыңыз.
Буурчактын бүчүрүн тоңдуруу 11 -кадам
Буурчактын бүчүрүн тоңдуруу 11 -кадам

Кадам 4. Казандарды дароо тоңдургучка салыңыз

Өскөндөрдүн эришине жол бербеңиз: тезирээк тоңдургучка кайтарыңыз. Алар тоңуп калгандан кийин да назик болгондуктан, бүчүрлөрдү бырыш түшпөй турган жерге коюңуз жана үстүнө эч нерсе коюлбайт.

Өсүмдүктөр тоңдургучта канча убакыт калганын көрүү үчүн казанга же желим баштыкка тоңдуруу күнүн жазыңыз. Төө буурчак 10-12 ай тоңдургучта сакталат

Буурчактын бүчүрүн тоңдуруу 12 -кадам
Буурчактын бүчүрүн тоңдуруу 12 -кадам

Кадам 5. Төө буурчакты колдонгуңуз келгенде муздаткычта эритип алыңыз

Идеалында, бүчүрлөр акырын эрип, анан желим баштыкты же казанды муздаткычка салып температуранын өзгөрүшүн күтө туруңуз. Микротолкундуу меште эритүү же башка ыкмаларды колдонуу менен бүчүрлөр жумшак жана бырышып кетиши мүмкүн.

  • Муздаткычта аларды ээритүү үчүн бир нече саат талап кылынат, андыктан аларды ашканада колдонууну пландаштырыңыз.
  • Эгерде сиз бүчүрдү шорпо же бышыруу сыяктуу ысык табакка салгыңыз келсе, алгач аларды эритип алуунун кажети жок.

Сунушталууда: