Жашылчаларды бышыруунун 4 жолу

Мазмуну:

Жашылчаларды бышыруунун 4 жолу
Жашылчаларды бышыруунун 4 жолу

Video: Жашылчаларды бышыруунун 4 жолу

Video: Жашылчаларды бышыруунун 4 жолу
Video: АЯЛДЫ КАНТИП КАНДЫРЫШ КЕРЕК КӨРГҮЛӨ! 2024, Март
Anonim

Бууга бышкан жашылчалар - ар кандай кечки тамак үчүн тез, аш болумдуу тандоо. Колдонуунун бир нече методдору бар, бирок тапшырманы аткаруу үчүн атайын жабдуунун кереги жок. Даамдуу, аш болумдуу жана түстүү тамак даярдоону баштоо үчүн, бууга себетти, капкагы бар казанды же айнек идишти колдонуңуз.

кадамдар

Метод 4: Жашылчаларды тандоо жана даярдоо

Steam Жашылчалар 1 -кадам
Steam Жашылчалар 1 -кадам

Кадам 1. Жашылчаларды тандоо

Техникалык жактан, бардык жашылчаларды бууга бышырууга болот, бирок кээ бирлери башкаларга караганда жакшыраак жана бышыруу убактысы ар башка. Кээ бир жакшы жана атүгүл салттуу варианттарга төмөнкүлөр кирет: брокколи, түстүү капуста, сабиз, спаржа, артишок жана жашыл буурчак. Бирок, эгер сиз өзгөрүүнү кааласаңыз, картошка менен редиска да бышырып көрүңүз! Төмөндө орточо бышыруу убактысы боюнча кыскача көрсөтмө бар:

  • Спаржа: бүтүн болсо жети -он үч мүнөт же майдаланган болсо төрт -жети мүнөт.
  • Брокколи: Бутактар сегизден он эки мүнөткө чейин, гүлдөр бештен жетиге чейин созулат.
  • Сабиз: кесимдин же кесимдин өлчөмүнө жараша жетиден он эки мүнөткө чейин.
  • Түстүү капуста: Rapiers беш -он мүнөткө созулат.
  • Жүгөрү: жети -он мүнөт.
  • Pod: бештен жети мүнөткө чейин.
  • Кесилген картошка: сегизден он эки мүнөткө чейин.
  • Шпинат: үч -беш мүнөт.
Image
Image

2-кадам. жашылчаларды жуу даярдоо алдында.

Аларды бышыруудан мурун, ар бир жашылчаны кылдат жууп, топуракты, бактерияларды жана пестициддердин калдыктарын жок кылуу маанилүү. Аларды таза, муздак суу менен жууп, анан кагаз сүлгү менен кургатыңыз.

  • Картошка жана сабиз сыяктуу калың терилүү жашылчаларды тазалоо үчүн таза щетканы колдонуңуз.
  • Кээ бир варианттар, мисалы, түстүү капуста жана капуста, кир жана бактериялар үчүн көптөгөн бурчтарга ээ. Аларды жууганга чейин муздак сууга бир -эки мүнөт чылап коюу эң жакшы.
  • Кааласаңыз, тамакты дезинфекциялоо үчүн натрий гипохлоритин колдонсоңуз болот, бирок бышырылгандыктан анын кереги жок.
Image
Image

Кадам 3. Керек болсо жашылчаларды кесип же майдалап туураңыз

Кээ бир учурларда, жөн эле муздаткычты ачып, жашылчаны тез жууп, көмөч казанга салыңыз, бирок башкалары көбүрөөк даярдыкты талап кылат. Ири жашылчалар майдаланып турса тезирээк даяр болот. Ошондой эле, кээ бирлеринин сабагы, үрөнү, жалбырагы же катуу кабыгы бар, аларды бышыруу алдында алып салуу керек.

  • Сабизди майда бөлүктөргө бөлсөк, көз ачып жумганча даяр болот. Ошол эле түстүү капуста менен картошкага да тиешелүү.
  • Кээ бир жашылчалар, спаржа сыяктуу, дагы бир аз даярдыкты талап кылат. Бул учурда, астыңкы учтарын (булалуу) кесип, ошондой эле калыңыраак жерлеринен кабыгын жеңил алып салуу жакшы, анткени алар жумшак.

Кеңеш:

алардын көбүн тазалоонун кереги жок. Чынында, кабыкта абдан даамдуу болуу менен бирге була жана азык заттар бар. Өтө катуу же кир кабыгы бар жашылчаларды кабыгынан тазалаңыз.

Steam Жашылчалар 4 -кадам
Steam Жашылчалар 4 -кадам

Кадам 4. Жашылчаларды бышыруу убактысы боюнча бөлүңүз

Кээ бирөөлөр даярданыш үчүн көп убакыт талап кылынат, аларды ажыратуу жакшы. Ошентип, эң тез бышыргандар жумшак болуп кетпейт, калгандары дагы эле орто жана чийки. Баарын бир убакта себетке салуу көйгөй эмес, бирок мурда даяр болгондорду оңой алып чыгуу үчүн ар бир түрүн өзүнчө калтырыңыз.

  • Мисалы, картошканы бышыруу жашыл буурчакка караганда алда канча көп убакытты талап кылат, андыктан эки вариантты аралаштырбоо жакшы.
  • Сиз кичинекей бөлүктөргө кесип, тыгызыраак жашылчаларды бышыруу убактысын тездете аласыз.

Метод 2ден 4: Буу бышыруу себетин колдонуу

Image
Image

1 -кадам: көмөч казандагы сууну ысытыңыз

Кайнаган казанга 2 стакан суу алып келиңиз. Суу кайнай баштаганда ичиндеги температураны жогорулатуу үчүн себеттин үстүн жабыңыз.

  • Сиз эки катмар менен келген буу казанды колдонсоңуз болот же кадимки идишке себет салып, аны жаап койсоңуз болот.
  • Суунун көлөмү казандын чоңдугуна жараша болот. Негизинен, асты көмөч казандагы суу 2, 5тен 5смге чейин жетиши керек жана себеттеги жашылчаларга тийбеши керек.
Image
Image

Кадам 2. Жашылчаларды себетке салыңыз

Суу кайнай баштагандан кийин, тандалган жана даярдалган жашылчаларды кошуңуз. Дагы себетти жаап, жылуулукту орточо деңгээлге түшүрүңүз.

  • Эгерде сиз ар кандай варианттарды даярдасаңыз, аларды топторго бөлүүнү унутпаңыз. Ошентип, даярдалып жатканда жашылчалардын сортторун алып чыгуу оңой болот.
  • Колуңузду буудан коргоо үчүн, жашылчаларды колуңуз менен себетке салуунун ордуна идишке салыңыз. Ошондой эле териңизди күйгүзүп албоо үчүн кол кап же табак сүлгү кийүүгө болот.

Сиз билесизби?

Базарда бышыруучу табалардын жана себеттердин бир нече түрү бар. Кээ бирлеринде ар кандай тамактарды даярдоону жеңилдетүү үчүн бир нече бөлүм бар.

Steam Жашылчалар 7 -кадам
Steam Жашылчалар 7 -кадам

Кадам 3. Аларды бир нече мүнөт бышырсын

Аларды себетке салгандан кийин эч нерсеге тийбей бир нече мүнөт күтө туруңуз. Сунуш кылынган минималдуу убакыт жакындап калганда гана алар туура экенин текшериңиз.

Убакытты унутуп калуудан коркосузбу? Ойготкучту пландаңыз. Тезирээк жашылчалар үчүн үч мүнөттөн кийин издей баштаңыз

Image
Image

Кадам 4. Жашылчаларды бычак же вилка менен тешип, алардын туура экенин текшериңиз

Келечекте экенимди ойлогондо, куржунду ачып, жашылчалардын эң калың бөлүгүн бычак же вилка менен кычкылдатыңыз. Эгерде тешүү оңой болсо, ал дээрлик бүттү. Болбосо, кайра текшерүү үчүн дагы бир -эки мүнөт күтө туруңуз.

Кичинекей бөлүктөр тезирээк жасалат жана кээ бир жашылчалар жакында бышат. Мисалы, жашыл буурчак, гүлдүү түстүү капуста жана спаржа кесилген картошкага же сабизге караганда тезирээк бышат

Steam Жашылчалар 9 -кадам
Steam Жашылчалар 9 -кадам

5 -кадам. Жумшак жашылчаларды гана алыңыз

Себетте жашылчалардын ар кандай түрлөрү же ар кандай өлчөмдөгү кесимдер барбы? Даяр болгондорду гана алып салгыла, калгандары бышырууну бүтүрүшсүн. Күйүп калбастан буюмдарды алып чыгуу үчүн кычкач же кашык колдонуңуз. Даяр партияны алып салганда, аны муздатпаш үчүн жабык табакка өткөрүп бериңиз.

  • Бардык жашылчалар дароо даярбы? Жашооңузду жеңилдетиңиз жана бардык себетти көмөч казандан тезирээк алып салыңыз, буюмдарды кызмат кылган табакка өткөрүп бериңиз. Колуңузду коргоо үчүн мешке кол кап же калың табак сүлгү кийиңиз.
  • Көптөгөн жашылчалар бышкандан кийин жандуу же түстүү болот.
  • Акыр -аягы, жөн гана билүүгө аракет кылышат. Жашылчалар бекем жана назик болушу керек, бирок аксабайт.
Image
Image

Кадам 6. Сезон татып, кызмат кылуу

Бууга бышырылган жашылчаларды кызмат кылган табакка өткөрүп бериңиз. Зайтун майы, туз жана калемпир сыяктуу өзүңүзгө жаккан жыпар жыттуу заттарды колдонуңуз жана ага кычкыл тийүү үчүн бир аз лимон сыгып бүтүрүңүз. Сиздин жашылчалар азыр кызмат кылууга даяр.

Бууга бышкан жашылчалар эттин бардык түрүнө же кичине быштак жана чөп соусуна сонун. Алардын даамын татып көрүүнү каалагандар бар. Даярдоо жолу абдан дени сак болгондуктан, идиш -аякты ашыкча кылбоо керек. Алар өз алдынча даамдуу жана аш болумдуу

4 -метод 3: капкагы бар казанды колдонуу

Steam Жашылчалар 11 -кадам
Steam Жашылчалар 11 -кадам

Кадам 1. Даярдоону каалаган бардык жашылчаларды камтыган терең казанды тандаңыз

Бул керектүү сумма үчүн чоң болушу керек, ошондой эле буу ичинде болушу үчүн капкагы болушу керек. Туура, өлчөмү steam көлөмүнүн ¾ бөлүгүн жашылчалар менен толтуруп, буу жана конденсация үчүн боштук калтырып турушу керек.

Жашылчалар чоңбу? Тереңирээк идишти колдонуу жакшы. Бирок, эгер алар кичинекей болсо, спаржа жана брокколи гүлдөрүндөй эле, капкагы бар терең казанды колдонсоңуз болот

Image
Image

Кадам 2. Табанын түбүнө 1,5 см суу катмарын кошуңуз

Бул сумма буу чыгарат жана ошол эле учурда жашылчаларды бышыруу үчүн жетишсиз жана азыктык жоготууларга алып келет. Суунун тайыз катмары жашылчалардын түбүнө жабышып, күйүп кетишинен да сактайт.

Эгерде капкак буунун баарына батпай турган болсо, анда дагы бир аз суу кошууңуз керек болот. Сиз көмөч казанга эң ылайыктуусун тапмайынча ар кандай суммаларды текшериңиз

Image
Image

Кадам 3. Бышкан убакыттын негизинде жашылчаларды катмарлаңыз

Эгерде сиз жашылчалардын бир нече түрүн даярдагыңыз келсе, эң узундарын түбүнө чейин коюп, үстүңкү катмарына эң батыраактарын коюңуз. Ошентип, биринчи пунктта болгондорду алып салуу мүмкүн.

Мисалы, түбүнө картошканын катмарын коюп, түстүү капустанын катмарын аралап, үстүнө спаржа катмарын салып бүтүрсөңүз болот

Image
Image

Кадам 4. Табаны жаап, жылуулукту орточо калтырыңыз

Баары ордунда болгондон кийин, казанды жакшылап жаап, от жагыңыз. Жогорку жылуулуктун ордуна орто жылуулукту колдонуңуз жана жылуулукту текшерүү үчүн манжаңызды капкактын үстүнө коюп коюңуз. Ал өтө ысык болгондо, суу буу чыгарышы керек.

  • Буу бар же жок экенин билүү үчүн капкакты алып салууну улантуу үчүн импульсту башкарыңыз, ошентип жылуулук бөлүнүп, бышырууга тоскоол болот.
  • Эгерде сиз ысык капкактан манжаңыздын күйүп калуу коркунучун каалабасаңыз, ичинде эмне болуп жатканын көрүү үчүн айнекти тандаңыз. Эгер эч кандай арга жок болсо, анда капкакты жарым секундага бир аз көтөрүп, кандайдыр бир буу чыгып жатканын көрө аласыз.
Steam Жашылчалар 15 -кадам
Steam Жашылчалар 15 -кадам

Кадам 5. Отту аз калтырып, сунушталган убакытка ойготкуч коюңуз

Суу бууга баштаганда, отту эң төмөнкү деңгээлде калтырыңыз жана жашылчалардын ар бир түргө жана өлчөмгө карата көрсөтүлгөн убакытка чейин бышканын күтүңүз. Акыр -аягы, кесимдин эң калың бөлүгүнө бычак сайып, алардын тактыгын текшериңиз.

  • Жашылчалар жумшак, бирок дагы эле бир аз кытырак болушу керек. Алар ошондой эле түстүү жана жандуу болушу керек.
  • Аларга көбүрөөк убакыт керекпи? Капкакты ордуна коюп, кайра текшерүүдөн мурун дагы бир -эки мүнөт күтө туруңуз.
Image
Image

Кадам 6. Жашылчаларды оттон алып, аларга кызмат кылыңыз

Баары даяр болгондон кийин, аларды көмөч казанынан алып, каалаганыңыздай кызмат кылыңыз. Мисалы, үстүнө кремдүү соусту куюп же жашылчаларды зайтун майы жана кээ бир жыпар жыттуу заттар менен сүртсөңүз болот. Аларды өз алдынча ырахат алыңыз же негизги тамакка коштоо катары кызмат кылыңыз.

  • Колуңузду коргоо үчүн жашылчаларды көмөч казандан алып жатканда кычкач же кашык колдонуңуз. Эгерде баары бир убакта даяр болсо, анда мешти же чай сүлгүнү колдонуп, идишти толугу менен алып, калбырга салып коюңуз.
  • Ар бир жашылча башка убакта даярбы? Башкалары бышып бүтүп жатканда суук тийбеши үчүн, биринчилерин көмөч казандан жабык идишке салыңыз.

Кеңеш:

бул ыкма менен көмөч казанда көп суу калбашы керек. Бирок, эгерде калдыктар болсо, аны жашылча сорпосунда колдонсоңуз болот, ал тургай үйдөгү кичинекей өсүмдүктөрдү сугаруу үчүн да колдонсоңуз болот - алар кошумча азык дозасын жакшы көрүшөт!

4 -метод 4: Микротолкундуу меште бууну

Image
Image

Кадам 1. Тамакты микротолкундуу идишке бир аз суу куюңуз

Жашылчаларды жабдууларга бууга бышыруу үчүн көп суунун кереги жок. Кээде, сиз буюмдарды жууп, ырахат алуу үчүн кургатпай түз эле идишке салып койсоңуз болот.

  • Көпчүлүк учурда, ар бир 500г жашылчага 2-3 аш кашык суу колдонуңуз. Эгерде алар тыгызыраак болсо, бир аз көбүрөөк суу кошуңуз.
  • Кээ бирөөлөр керектүү суу менен камсыз кылуу үчүн жашылчаларды табакка катмарлап, үч нымдуу кагаз сүлгү менен жабууну сунушташат.
Image
Image

Кадам 2. Идишти пластикалык пленка менен жаап, бир четинен жарака кетирип коюңуз

Пластмассадан жасалган пленканы идиштин оозуна сунуп, бир бурчунда кичине желдетүү боштук калтырыңыз. Пластик жылуулукту жана нымдуулукту сактайт, ал эми тешик бир аз буу чыгарат.

  • Табактын алкагынын башка жактары жылуулукту өчүрүү үчүн тыгыз жабылышы керек. Буунун чыгышы үчүн бир гана учу жетиштүү.
  • Дагы бир вариант - идишти керамикалык табак менен жабуу же көлөмүңүз үчүн тешиктери бар капкак.
Image
Image

Кадам 3. Жашылчаларды жогорку кубатта эки жарым мүнөт ысытыңыз

Эгер бул жетишсиз болсо, бир мүнөттүк интервал менен жылытууну улантыңыз. Жашылчалар ар кандай болгондой эле, ар бир микротолкун бир. Текшерүүнү баштоо үчүн жакшы башталыш эки жарым мүнөттөн кийин болот.

  • Бышыруу убактысы сиз тандаган жашылчаларга жана микротолкундуу потенцияңызга жараша болот. Кээ бирлери эки мүнөттө даяр болот, башкалары бир аз убакытты алат.
  • Жашылчаларга бычак жабыштыруу оңой болгону менен, бирок алар дагы эле бекемдигин сактап калышса, бул туура.

Сиз билесизби?

Көпчүлүктүн ишенимине карама -каршы, микротолкундуу меште тамак бышыруу азыктын баалуулугун төмөндөтпөйт жана ден соолугуңузга зыян келтирбейт. Чындыгында, бул буу техникасы бууну, басымдуу мешти же кууруу сыяктуу башка методдордон айырмаланып, пайдалуу заттарды сактоо үчүн эң жакшы ыкмалардын бири!

Steam Жашылчалар 20 -кадам
Steam Жашылчалар 20 -кадам

4 -кадам. Жегиле же аларга дагы эле ысык түрдө кызмат кылгыла

Полиэтиленди алып, таштаңыз жана жашылчаларды табакка салыңыз. Татымына жана ырахатына татымалдарды же соустарды кошуңуз!

  • Кааласаңыз, бышырууну баштоодон мурун бир аз сары май же соя соусун кошуңуз. Андан кийин татымына жараша туз, мурч же башка татымалдарды кошуңуз.
  • Капкакты же пластикалык пленканы алып салууда этият болуңуз, анткени алар көп ысык буу чыгарышат.

Кеңештер

  • Лимон бышкан жашылчалар менен абдан жакшы жүрөт.
  • Бардык жашылчалар даяр болгондон кийин бир нече жолу ысытылышы мүмкүн. Аларды бышырууга же микротолкундуу мешке бышырууга да болот. Калдыктарды муздаткычта үч -төрт күн сактаңыз.
  • Дат баспас болоттон же алюминийден жасалган макарон дренаж менен себетти импровизациялоо мүмкүн! Чыгармачыл болуңуз жана интернеттен чечимдерди издеңиз.

Сунушталууда: