Картошканы кубикке бөлүүнүн 3 жолу

Мазмуну:

Картошканы кубикке бөлүүнүн 3 жолу
Картошканы кубикке бөлүүнүн 3 жолу

Video: Картошканы кубикке бөлүүнүн 3 жолу

Video: Картошканы кубикке бөлүүнүн 3 жолу
Video: Как делают колбасу 2024, Март
Anonim

Картошка дасторкондо коштоочу катары кызмат кылган эң ар түрдүү жана популярдуу жашылчалардын бири. Көптөгөн рецепттер жашылчаны кубик кылып же кичине бирдей төрт бурчтуктарга бөлүүнү талап кылат. Кайнаткыңыз келсе, бышыргыңыз, бышыргыңыз келсе же картошка менен кастрюль жасоону кааласаңыз, кесүү дайыма тез, ал тургай тамак бышырууга мүмкүнчүлүк берет. Бул жараян бир аз чыдамкайлыкты талап кылса да, иш жүзүндө абдан оңой - эгерде сизде жумушту бүтүрүү үчүн чындап бычак болсо. Кубиктерге кесилгенде, негизги тамакка бышырылган же куурулган гарнир жасаңыз.

Курамы

Куурулган картошка кесилген

  • 1 кг мом картошка кубик кылып кесилген;
  • 4-6 кашык (60-90 мл) зайтун майы;
  • 4 тиштери тазаланган жана майдаланган сарымсак;
  • Туз жана кара мурч татымына жараша;
  • 3 аш кашык (10 г) жаңы петрушка.

Розмарин менен куурулган картошканы туурайбыз

  • Мом картошка 1,5 кг кубик кылып кесип;
  • Жаңы розмариндин 2 бутагы;
  • ¼ чыны (60 мл) зайтун майы;
  • 5 майдаланган сарымсак тиштери;
  • Туз жана кара мурч татымына жараша.

кадамдар

Метод 3: картошканы кубик кылып кесүү

Image
Image

Кадам 1. Картошканы жууп салыңыз

Жашылчалар жер астында өсөт, ошондуктан алар супермаркеттен сатып алса да, адатта, абдан кир. Картошканын сыртын щетка менен тазалаңыз жана кылдат жуу үчүн муздак суу менен чайкаңыз.

Алардын өтө чылап калышына жол бербөө үчүн, аларды агын суунун астында кургатуучу стойкада жууган жакшы

Image
Image

Кадам 2. Кааласаңыз тазалаңыз

Даярдалган табакка жараша терини кесүүдөн мурун алып салууну туура көрөсүз. Сырткы катмарды алып салуу үчүн жашылча тазалагычты колдонуңуз.

  • Эгерде терини алып салгандан кийин дароо кесип салгыңыз келбесе, кычкылданууну болтурбоо үчүн аларды идишке же муздак сууга салып көмүңүз.
  • Картошканы тазалап жатканда, пилингдин учу менен массасынын бүчүрлөрүн же жашыл бөлүктөрүн алып салыңыз.
Image
Image

3 -кадам. Узунунан жарымын кесип

Кубик кылып кесип баштоо үчүн, курч бычак менен жашылчаны тигинен экиге бөлүңүз. Тегиз жагы ылдый болушу үчүн, аны кесүүчү тактага оодарыңыз.

Ашпозчу бычагы картошканы кесүү үчүн жакшы вариант

Image
Image

Кадам 4. Эки жарымын тигинен кескиле

Алар биринчи жолу кесилгенде, бычак менен ар бир жарымын узундукка бөлүңүз. Жашылчаларды каалаган өлчөмүнө жараша өзүңүз каалаган калыңдыкта кесип алыңыз.

Бөлүмдөргө бөлүп алгандан кийин, кийинки кадамда кесүүнү жеңилдетүү үчүн жалпак жагын тактайга кайра коюңуз

Image
Image

Кадам 5. Дагы узундугун кесиниз

Жыйынтыгы француз картошкасына окшош болот.

Image
Image

Кадам 6. Картошка кесимдерин үйүп түзүп, аларды айлантуу

Бардык бөлүктөрдү кесип алгандан кийин, бирдей өлчөмдөгү бир нече үймөктөрдү түзүңүз. Ар бир стекти 90 градуска буруңуз, алар сизге горизонталдуу карайт.

Кааласаңыз, ар бир бөлүктү жекече кесүү мүмкүнчүлүгүңүз бар. Бирок, бирден кесүү үчүн көп убакыт кетерин унутпаңыз

Image
Image

7 -кадам. Кубиктерге бөлүңүз

Кесимдер алдыңызга тыгылганда, кубиктерди түзүү үчүн аларды туурасынан кесиңиз. Өзүңүзгө жаккан өлчөмдү кесиңиз, бирок бөлүктөрдү бир калыпта кармаңыз, алар кандай даярдалса да, бирдей бышып кетет.

Жашылчаларды кубик кылып тууроо - эгер сиз картошка пюресин, бышырылган же бышырылган тамакты, ал тургай француз картошкасын жасоону кааласаңыз

Метод 2 3: Куурулган картошканы даярдоо

Image
Image

Кадам 1. Бир идишке суу кайнатыңыз

Чоң казанды жарымы суу менен толтурат. Татымына жараша бир аз туз сээп, сууну орточо же чоң отко кайноо чекитине жеткенге чейин жылытуу керек, бул болжол менен беш -он мүнөткө созулушу керек.

Сууга туз кошуу - бул кошумча кадам, эгер сиз идиште натрийдин көлөмүн чектөөгө аракет кылсаңыз, аны өткөрүп жиберүүгө болот

Image
Image

Кадам 2. Картошканы бир нече мүнөт бышырыңыз

Суу кайнаганда, бир кило мом картошканы кубик кылып туурап, 4-5 мүнөт же бир аз жумшак болгонго чейин бышырыңыз.

  • Бул тамакка колдонулушу мүмкүн болгон кээ бир мом картошка Юкон Голд, жаңы же кызыл кирет.
  • Аларды этияттап коюңуз. Алар ушунчалык жумшак болбошу керек, алар куурулганда начарлайт.
Image
Image

3 -кадам. Дренажды муздатыңыз

Бышып бүткөн соң картошканы дуршлагка өткөрүп бериңиз. Ашыкча нымды алып салуу үчүн бир аз чайкаңыз. Андан кийин аларды кургатуучу текчеде болжол менен беш мүнөт кургатуу жана муздатуу үчүн калтырыңыз.

Image
Image

Кадам 4. Майды жылытыңыз

Картошка муздап жатканда, жабышпаган табакка төрт-алты аш кашык (60-90 мл) зайтун майын кошуңуз. Орточо отто өтө жылтыраганга чейин жылытууга уруксат бериңиз, бул беш -жети мүнөткө созулушу керек.

Кааласаңыз, майды май менен алмаштырыңыз

Image
Image

Кадам 5. Картошканы кошуп, бир мүнөт кууруңуз

Май жетиштүү ысык болгондо, жашылчаларды бир катмар кылып кошуңуз. Орточо отто бир мүнөт бышырыңыз, дайыма аралаштырып туруңуз, бардык тараптар бирдей бышырылсын.

Эгерде табак өтө чоң эмес болсо, анда аны эки же андан көп партияга бышырыңыз

Image
Image

Кадам 6. Сарымсакты көмөч казанга аралаштырып, картошка кызарганча бышырабыз

Табага тазаланган жана майдаланган сарымсактын төрт тишин кошуңуз. Жаңы ингредиент киргизилгендей кылып жакшылап аралаштырыңыз жана картошканы ар тараптан кызарганча бышырууну улантыңыз, бул болжол менен төрт -алты мүнөткө созулат.

Сарымсактын өлчөмүн өзүңүздүн каалооңузга жараша тууралаңыз. Эгер татымал абдан жакса, дагы бир аз кошуңуз. Эгерде сиз сарымсактын ачык даамын кааласаңыз, азыраак колдонуңуз

Image
Image

Кадам 7. Сезон туз жана калемпир

Картошка кызарганда табакка татымына жараша кошер тузун жана майдаланган кара мурчту кошуңуз. Бардык бөлүктөр жакшы татытылган болушу үчүн, мазмунун аралаштырыңыз.

Image
Image

Кадам 8. Отту азайтып, бышырыңыз

Жашылчаларды татымалдан кийин жылуулукту орточо же төмөн деңгээлге түшүрүңүз. Дагы беш мүнөт же картошка жумшак болгонго чейин бышырсын.

Аларды вилка менен оңой тешкенде, алар бүткөнүн билесиз

Image
Image

Кадам 9. кызмат табакка өткөрүп берүү жана петрушка менен чачат

Тамак бышып бүткөндөн кийин, табаны мештен алып салыңыз. Картошканы кылдат тарелкага салып, үч аш кашык (10 г) майдаланган жаңы петрушканы чачыңыз. Жашылчаларды сүйүктүү протеиниңиздин коштоосу катары кызмат кылыңыз.

Куурулган картошканы алдын ала бышыргыңыз келсе, аларды күкүм баракчасына коюп, мешке эң төмөнкү температурада жылуу кармаңыз

3 методу 3: Розмари менен кесилген куурулган картошканы даярдоо

Кубик картошка 17 -кадам
Кубик картошка 17 -кадам

Кадам 1. Мешти алдын ала ысытуу

Мештин картошканы бышыруу үчүн өтө ысык болушу үчүн, аны алдын ала 220 ° C чейин алдын ала ысытуу маанилүү.

Image
Image

Кадам 2. Картошканы туздуу сууга кайнатабыз

Чоң казанда бир жарым фунт тууралган мом картошканы кошуңуз. Аларды муздак суу менен жаап, татымына жараша бир аз кошер туз кошуңуз. Жашылчаны суу кайноо чекитине жеткиче орточо же жогорку отто ысытыңыз, бул болжол менен жети -он мүнөткө созулат.

  • Юкон Голд, кызыл же жаңы картошка бул тамак үчүн жакшы варианттар.
  • Кааласаңыз тузду калтырыңыз.
  • Жашылчалар оттон алып салганда гана бир аз назик болушу керек.
Image
Image

3 -кадам. Толугу менен төгүңүз

Суу кайнагандан кийин, картошканы дароо эле colanderге салып, буу үчүн кургатууга жардам берүү үчүн эки -үч мүнөткө калтырыңыз.

Image
Image

Кадам 4. Розмарин жалбырактарын майдалап туураңыз

Куурулган картошка үчүн сизге жаңы розмариндин эки бутагы керек болот. Жалбырактарды сабактардан алып, даамын жана жытын бошотуу үчүн аларды бир аз эзүү үчүн эритмелерди колдонуңуз.

Аспап жок болгон учурда жалбырактарды майдалоо үчүн кашыктын арткы бөлүгүн колдонуңуз

Image
Image

Кадам 5. Табаны майга ысытыңыз

Чоң табаны мешке коюп, чейрек стакан (60 мл) зайтун майын кошуңуз. Үч же беш мүнөт талап кылынат, ал жаркырай баштайт чейин орто же жогорку отто жылуу.

Кааласаңыз, майды май менен алмаштырыңыз

Image
Image

Кадам 6. Картошканы розмарин, сарымсак, туз жана кара мурч менен аралаштырыңыз

Май ысык болгондо, көмөч казанды оттон алып, татымына жараша картошканы, розмариндин жалбырагын, беш тууралган сарымсакты, тузду жана калемпирди кошуңуз. Жашылчанын бардык бөлүктөрү аралашма менен жакшы капталган болушу үчүн жетиштүү түрдө аралаштырыңыз.

Сизге жаккан башка чөптөрдү же татымалдарды кошуңуз. Тимьян, орегано, петрушка, укроп жана кызыл калемпирдин кабыгы - эң сонун тандоо

Image
Image

Кадам 7. Картошканы духовкада кызарганча кызартып бышырабыз

Алар май аралашмасы менен капталганда, аларды алдын ала ысытылган мешке салыңыз. 30-35 мүнөт же алтын жана кытырак болгонго чейин бышырыңыз.

Image
Image

Кадам 8. дагы эле ысык кезде кызмат кылыңыз

Бышыруу бүткөндөн кийин, көмөч казанды духовкадан алып, картошканы табакка же лотокко өткөрүп бериңиз. Дагы ысык кезде коштоочу катары кызмат кылыңыз.

Куурулган картошка тооктун, чочконун этин же стейктин куурулганына идеалдуу коштоочу болуп саналат

Кеңештер

  • Бычак курч жана курч болсо, жашылчаларды кубик кылып кесүү алда канча жеңил болот.
  • Картошканы кубик кылып кесүү пюре же башка бышкан тамактарды жасоо үчүн аларды майдалап эле койбойт. Бирок, жашылчалар кичинекей, бирдей өлчөмдөгү кубикке кесилсе, тезирээк жана текши бышат.

Сунушталууда: