Чизкейктерди даярдоонун бардык аракетинен кийин, аларды ачууда үмүтүңүздү үзбөңүз. Камырды алып салуудан мурун анын толугу менен муздак экенин текшериңиз. Форманын капталдарын көтөргөндөн кийин, аны сүйрөө же шпателдерди колдонуу менен аны базадан бошото аласыз. Эгерде сиз быштак бышырууңузду дагы эле баштай элек болсоңуз, көмөчтү пергамент же пергамент кагазы менен каптап көрүңүз. Ар бир ыкманы үйрөнүү үчүн төмөнкү кадамдарды караңыз.
кадамдар
3 методу 1: Мобилдик формадан тортту алып салуу
Кадам 1. Камырды түнү бою муздатып коюңуз
Бул абдан маанилүү жана сиздин торттун бардык айырмасын түзөт. Эгерде сиз быштакты ысык, ал тургай бөлмө температурасында ачууга аракет кылсаңыз, ал акыры сынып же жарылып кетет. Эгерде сиз кемчиликсиз быштакты кааласаңыз, бул кадамды өткөрүп жибербеңиз.
Кадам 2. Торттун капталдарын бычак жана ысык суу менен бошотуңуз
Тортко кызмат кылууга даяр болгондо, бычак жана ысык суу камырдын капталдарын бошотуу үчүн эң сонун уч болуп саналат. Май бычакты алып, ысык сууга малып алыңыз. Бычакты торттун капталынан бери жүгүртүп, көмөч казандан бөлүңүз. Бул тортту бошотууга жана капталдарын жылмакай сактоого жардам берет.
- Торттун капталын бөлүп, камырдын кургап кетишине жол бербей, бычакты ысык суу менен нымдап туруңуз.
- Муздак сууну колдонбоңуз, анткени ал ошол эле натыйжаларга алып келбейт. Муздак суу камырды сындыруу мүмкүнчүлүгүн жогорулатат.
Кадам 3. Тортту базадан алып салуу үчүн жылуулукту колдонуңуз
Тортту мобилдик форманын түбүнөн алып салуу анын капталдарын бошоткондон да кыйын. Бул жылуулук булагын колдонуп, торттун түбүн бир аз ысытып, торттун кабыгынан майды эритип, аны алып салууну жеңилдетет. Төмөнкү ыкмалардын бирин колдонуңуз:
- Ашкана шамы менен Эгерде сизде бакыт бар болсо, анда бул таттуу куралды быштактын негизин жылытуу үчүн колдонуңуз. Форманы ашкана мээлейи менен кармаңыз. Өтө кылдаттык менен, шаманды базанын астына чуркаңыз. Бул камырдан майды ысытат жана анын базадан бошоп кетишине жардам берет. Ысып кетүүдөн сак болуңуз!
- Газ плитасы менен Форманы ашкана мээлейи менен кармаңыз. Мешти күйгүзүңүз жана үстүнө торттун негизин кылдаттык менен жылдырыңыз. Дагы, этият болуңуз, көмөч казанды ысып кетпеңиз. Бул абдан ысык болот.
- Ысык суу менен нымдалган бычак Бул эң аз сунушталган ыкма, анткени торттун кабыгын нымдоо анын текстурасын өзгөртүшү мүмкүн. Эгерде сиз башка варианттарды колдоно албасаңыз, анда бул альтернатива.
Кадам 4. Форманын капталдарын алып салыңыз
Форманы чечип, капталдарын кылдаттык менен бошотуңуз. Эгерде торт мурунтан эле муздап калган болсо, анда ал бир тарапка ооп кетпей, бекем бойдон калат. Эгерде эки тарап тең оңдоого муктаж болсо, бычакты ысык суу менен өткөрүңүз.
Кадам 5. Тортту лотокко өткөрүңүз
Төмөнкү түбүңүздү жылыткандан кийин, өтө этият болуңуз жана тортту жаныңыздагы табакка которуңуз. Эгерде сиз аны жылдырууда кыйналып жатсаңыз, кыймылды баштоо үчүн аны чоң вилканын түз бөлүгү менен акырын басыңыз. Оңой жол бере турган толтуруунун жумшак бөлүгүн эмес, кабыкты басыңыз.
Көптөгөн ашпозчулар тортту берүүдөн көрө, аны базага калтырууну туура көрүшөт. Эки жолдун бирин тандагандан тартынбаңыз. Кесилген кулпунай же малина менен базанын четин жашыра аласыз
3 -метод 2: Чизкейкти көтөрүү үчүн спатулаларды колдонуу
Кадам 1. Камырды түнү бою муздатып коюңуз
Ысык же ал тургай бөлмө температурасындагы камыр жарылып кетиши мүмкүн. Ал эч нерседен мурун толугу менен туруктуу болушу керек.
Кадам 2. Форманын капталдарын алып салыңыз
Торттун четинен ысык сууга малынган бычакты казандан бошотуп алыңыз. Торт бузулбашы үчүн бычакты кайра ысык сууга бир нече жолу малып коюңуз. Тортту коё бергенден кийин, көмөч казандын капталын бошотуп, алып салыңыз.
- Муздак сууну колдонбоңуз, анткени ал ошол эле натыйжаларга алып келбейт.
- Үстүнө ысык суу куюлган бычак менен торттун бардык жаракаларын оңдоп койсоңуз болот.
Кадам 3. Форманын капталдарын алып салыңыз
Форманы чечип, капталдарын кылдаттык менен бошотуңуз. Эгерде торт мурунтан эле муздап калган болсо, анда ал бир тарапка ооп кетпей, бекем бойдон калат. Эгерде эки тарап тең оңдоого муктаж болсо, бычакты ысык суу менен өткөрүңүз.
Кадам 4. Жардамчыны чакырып, үч чоң спатула алыңыз
Шпатель ыкмасы дагы бир адамдын жардамын талап кылат, анткени торттун ордуна үч шпател менен көтөрүлсө, сынып кетиши мүмкүн. Тортту коопсуз өткөрүп берүү үчүн аны көтөрүү үчүн үч шпатель жетиштүү болушу керек. Торттун астына жылмакай чоң, ичке шпатель тандаңыз.
Торт базасын өткөрүп берүүдөн мурун аны ысытуу жакшы. Бул формага анча жабышпайт
5 -кадам. Шпателдерди торттун астына өткөрүңүз
Аларды өтө кылдаттык менен камыр менен калыптын ортосуна жылдырыңыз. Мүмкүн болушунча базаны көбүрөөк жабууга аракет кылып, жылдырууну жана шпатланы салууну улантыңыз. Колдоого алынбаган тактар калбаш үчүн шпателдерди торттун арасына тегиз кылып коюңуз.
Кадам 6. Тортту лотокко өткөрүп бериңиз
Эки шпателди кармап, үчүнчүсүн кармоо үчүн досуңуздан сураңыз. Аны менен үчкө чейин санап, тортту жакшылап көтөрүп, жакын турган лотокко өткөрүп бериңиз. Муну тезирээк кылыңыз, бирок эң жакшы натыйжага жетүү үчүн өтө кылдаттык менен жасаңыз.
- Тортту бир убакта жана бирдей ылдамдыкта көтөрүүгө кам көрүңүз.
- Тортту өткөрүп бүткөндөн кийин, кылдаттык менен шпателдерди алып салыңыз.
3төн 3кө чейинки ыкма: тортту жашылча кагазы менен бышыруу
Кадам 1. Табаны пергамент кагаз же сары май менен бышырыңыз (бышырууга ылайыктуу)
Эгерде сиз тортту бышыра элек болсоңуз, анда бул ыкма аны бир топ жеңилирээк чыгарууга жардам берет. Колдонуп жаткан калыптын түбүнөн бир аз чоң калька кагазын тегеректеп кесиңиз. Фигуранын ылдый жагына тыкыс жайгашуусу үчүн басыңыз. Сиз тортту калайга эмес, кагазга бышырасыз. Мына ушундай жол менен калайдын металл негизине караганда бир кыйла азыраак көрүнгөн кагаз менен торттун негизин тарта аласыз.
- Кээ бир ашпозчулар тортту бир аз көбүрөөк колдоо үчүн картон базасын колдонууну жакшы көрүшөт. Торттун негизи менен бирдей өлчөмдөгү картонду кесип алыңыз. Картонго калька кагазын салыңыз.
- Кааласаңыз, торттун капталдарын пергамент кагазы менен тизип, торттун тегерегине окшош жана бир аз калыңыраак тилке даярдап койсоңуз болот. Куургандан кийин, бир аз муздатып, базаны жана кагазды оңой эле алып салыңыз.
Кадам 2. Тортту көрсөтмөсүнө ылайык бышырыңыз
Пергамент кагазынын болушу быштакты даярдоону таптакыр өзгөртпөшү керек. Аны кадимкидей даярдаңыз.
Кадам 3. Камырды муздаткычта түнү бою муздатып коюңуз
Пергамент кагазы менен да, жарылып кетпеши үчүн камырды муздак калтыруу керек. Улантуудан мурун толугу менен суук экенин текшериңиз.
Кадам 4. Форманын капталдарын алып салыңыз
Эгерде сиз пергамент кагазын каптал менен каптабасаңыз, анда аны бошотуу үчүн ысык сууга малынган бычак менен чуркаңыз. Андан кийин форманын капталын ачып, алып салыңыз. Эгерде сиз кагазды тегерете койсоңуз, бычактын бир бөлүгүн өткөрүп жиберип, формасын капталынан сууруп алсаңыз болот. Андан кийин, аларды кылдаттык менен кагаздан сууруп алыңыз.
Кадам 5. Тортту көмөч казандын түбүнөн сүрүп алыңыз
Пергамент кагазынын бир четин сууруп алып, тортту этияттык менен табакка сүйрөңүз. Кагаз сизге тортту бир топ жеңилдетүүгө жардам берет.
Эскертмелер
- Чизкейкти муздаткычта 12 сааттан кем ачууга аракет кылбаңыз.
- Дайыма ысыкка чыдамдуу боло бербеген мом кагаз эмес, мештер үчүн бышыруу кагазын колдонууну унутпаңыз. Кээ бир кагаз түрлөрү эрип, ал тургай күйүп кетиши мүмкүн.
- Бычак ыкмасы тортко зыян келтирүү мүмкүнчүлүгүн жогорулатат.
- Ашкана шаманасын колдонгондо казанды ылайыктуу мээлей менен кармаңыз.