Комбучадан Scoby жасоонун 3 жолу

Мазмуну:

Комбучадан Scoby жасоонун 3 жолу
Комбучадан Scoby жасоонун 3 жолу

Video: Комбучадан Scoby жасоонун 3 жолу

Video: Комбучадан Scoby жасоонун 3 жолу
Video: Homemade Starbucks Mocha Frappuccino 2024, Март
Anonim

Комбуча скоби - бул жерде тирүү бактериялардын жана ачыткылардын колониясы кымызга айланат. Скоби бактериялар менен ачыткылардын симбиотикалык маданиятын билдирет, ачытуучу кымыздын бетинде калкып жүрөт. Бул абдан ичке пленка катары башталып, чай даяр боло электе бир аз коюуланып кетет. Комбуч скобини үй шартында жасоо оңой, бирок эки -төрт жумага созулат, муну өзүңүз иштеп жатканда эстен чыгарбоо керек.

Курамы

  • 7 чөйчөкчө (1, 5 л) суу;
  • ½ чыны (120 г) ак кант;
  • 4 пакет кара чай;
  • 1 стакан (240 мл) татымаган, пастерленбеген коммерциялык кымыз.

кадамдар

3 -метод: Чайды бөтөлкөдөгү кымыз менен аралаштыруу

Kombucha Scoby 1 -кадам жасаңыз
Kombucha Scoby 1 -кадам жасаңыз

Кадам 1. Сууну кайнатыңыз

Жети чөйчөктү (1, 5 л) чоң казанга салып, кайнатыңыз. Андан кийин казанды оттон алып салыңыз.

Kombucha Scoby 2 -кадам жасаңыз
Kombucha Scoby 2 -кадам жасаңыз

Кадам 2. Сууга шекер жана чай пакеттерин кошуңуз

Жарым стакан (120 г) кумшекерди ысык сууга аралаштырып, толугу менен ээригенче аралаштырыңыз. Ал ээригенде, чайдын төрт пакетин кошуңуз.

Kombucha Scoby 3 -кадам жасаңыз
Kombucha Scoby 3 -кадам жасаңыз

3 -кадам. Чайдын муздаганына уруксат бериңиз

Суусундуктун бөлмө температурасына келишине уруксат бериңиз, андан кийин чай пакеттерин алып салыңыз.

Kombucha Scoby 4 -кадам жасаңыз
Kombucha Scoby 4 -кадам жасаңыз

4 -кадам. Бөтөлкөдөгү кымыз менен чайды аралаштырыңыз

Сиз жасаган таттуу чайдын баарын чоң, таза банкага салыңыз. Андан кийин бир стакан (240 мл) даамы жок коммерцияны кошуңуз. Эгерде суусундуктун бөтөлкөсүндө кичинекей чырак пайда болсо, аны бөтөлкөгө кошуңуз.

  • Эгерде банкада кичинекей кобуроок болсо, анда ал "эне" шыбагасына айланат.
  • Бөтөлкөдө эч нерсе жок деп кабатыр болбо; бөтөлкөдөн дагы эле коркуу пайда болот.

Метод 2 3: Скобияны өнүктүрүү

Kombucha Scoby 5 -кадам жасаңыз
Kombucha Scoby 5 -кадам жасаңыз

Кадам 1. Бөтөлкөнү жаап коюңуз

Кымызды чай менен айкалыштыргандан кийин, банканы үстүнкү катмар, кофе чыпкасы же кагаз сүлгү менен жаап коюңуз. Андан кийин материалды бөтөлкөнүн оозуна бекитүү үчүн ийкемдүү боону тагыңыз.

Kombucha Scoby 6 -кадам жасаңыз
Kombucha Scoby 6 -кадам жасаңыз

Кадам 2. Бөтөлкөнү күндүн түз нурунан алыс кармаңыз

Аны бөлмө температурасында (болжол менен 20 ° C) бөлмөдө шкафка же күн нуру тийбеген бурчка коюңуз.

Күн нуру менен байланышуу кымыз скобинин өнүгүшүнө тоскоол болот

Kombucha Scoby 7 -кадамын жасаңыз
Kombucha Scoby 7 -кадамын жасаңыз

Кадам 3. Кымызды бир -төрт жумага чейин сактаңыз

Бул убакытка чейин жабык кармаңыз жана жумасына эки жолу бөтөлкөнү карап көрүңүз.

  • Биринчи жуманын аягында суюктуктун үстүндө көбүкчөлөр пайда болушу керек жана сиз абдан жука пленка пайда болгонун көрө алышыңыз керек.
  • Чач өсө баштаганда, анын калыңдыгы жарым дюймдай болушу керек.
Kombucha Scoby 8 -кадам жасаңыз
Kombucha Scoby 8 -кадам жасаңыз

4 -кадам

Качан тунук жана күтүлгөн калыңдыкта болгондо, ал колдонууга даяр. Аны алып салып, өзүңүздүн кымыз жасоо үчүн колдонуңуз!

  • Даярдоо үчүн колдонулган суюктукту таштаңыз, анткени ал абдан кислоталуу жана күчтүү даамга ээ болот. Кымыз жасоодо бир гана чөйчөк (240 мл) сактаңыз.
  • Эгерде көгүчкөн көгөрө баштаса же кычкыл жытка ээ болсо, анда зыяндуу бактериялар пайда болушу ыктымал. Аны ыргытып, процессти кайра баштаңыз.

3 -метод 3: Комбучаны жасоо үчүн Скобини колдонуу

Kombucha Scoby Step 9 кылыңыз
Kombucha Scoby Step 9 кылыңыз

Кадам 1. Алты стакан (1, 4 л) сууну ысытыңыз

Эки литрге жакын кымыз бышырууну баштоо үчүн мешке алты стакан (1, 4 л) суу куюп, дээрлик көбүктөнгөнгө чейин ысытыңыз. Андан кийин казанды оттон алып салыңыз.

Kombucha Scoby 10 -кадам жасаңыз
Kombucha Scoby 10 -кадам жасаңыз

Кадам 2. Кант жана чай пакеттерин сууга салыңыз

Суу дагы эле ысык кезде, жарым стакан (120 г) шекерди кошуп, ээригенче аралаштырыңыз. Андан кийин демдөө үчүн сууга төрт пакет чай салыңыз.

Kombucha Scoby Step 11 жасаңыз
Kombucha Scoby Step 11 жасаңыз

3 -кадам. Чайды 24 ° Сге чейин муздатууга уруксат бериңиз

Эгерде сиз кымызыңызга чайдын күчтүү даамын бергиңиз келсе, пакеттерди муздаганча суюктукта калтырыңыз. Эгерде сиз жеңил даам кааласаңыз, пакеттерди 10-15 мүнөттөн кийин алып салыңыз.

Kombucha Scoby 12 -кадам жасаңыз
Kombucha Scoby 12 -кадам жасаңыз

Кадам 4. Пакеттерди алып салып, башынан чай кошуңуз

Суусундук муздагандан кийин, пакеттерди алып, таттуу чайды чоң, таза банкага салыңыз. Андан кийин чай куюп жатканда жасаган чайыңызды (240 мл) кошуңуз. Эгерде сиз буга чейин баарын ыргытып жиберген болсоңуз, бир стакан (240 мл) ак дистилденген уксусту алмаштырыңыз.

Kombucha Scoby 13 -кадам жасаңыз
Kombucha Scoby 13 -кадам жасаңыз

Кадам 5. Скобби кошуу

Скобини этияттык менен суюктук бөтөлкөсүнө салыңыз. Ал бетинде калкып, бардык суюктукту жаап турушу керек.

Kombucha Scoby Step 14 жасаңыз
Kombucha Scoby Step 14 жасаңыз

Кадам 6. Бөтөлкөнү жаап коюңуз

Кофе фильтрин же сыр жасоочу кездемени кымыздын үстүнө коюп, бекемдөө үчүн ийкемдүү скотчту колдонуңуз.

Kombucha Scoby Step 15 жасаңыз
Kombucha Scoby Step 15 жасаңыз

Кадам 7. Кымыз бир -үч жумага тыныксын

Комбучаны шкафка же ашкана столуна күндүн нуру тийбеген жерге коюңуз. Айланадагы температура 20-29 ° C болушу керек. Иштеп жатканда ичимдикти көтөрбөңүз же чайкабаңыз.

Эгерде сиз суусундуктун таттуу болушун кааласаңыз, анда бир жума же бир жарым жума отуруп туруңуз. Эгерде сиз уксустун күчтүү даамын кааласаңыз, аны эки же үч жума отуруп көрүңүз

Kombucha Scoby 16 -кадам жасаңыз
Kombucha Scoby 16 -кадам жасаңыз

Кадам 8. Кымыз куюп, кумураны банкада сактаңыз

Кызматка даяр болгондо, бөтөлкөдөн суусундуктун көбүн алып салыңыз жана бир стакан (240 мл) суюктукту сактаңыз. Сиз кымыздын дагы бир партиясын жасоо үчүн скоби жана старт чайын колдонсоңуз болот.

Эгерде суусундукту толугу менен ичпей турган болсоңуз, аны жабык бөтөлкөгө салып муздаткычта сактаңыз

Кеңештер

  • Кымыз жасоодо пластмассанын ордуна айнек идиштерди колдонуп көрүңүз, пластмассадан жасалган химиялык заттар өнүгүүгө тоскоол болбошу үчүн.
  • Бөтөлкөдөн скобини алып салууда этият болуңуз, ал сынбашы үчүн.

Сунушталууда: