Араб кофеси - Жакынкы Чыгыштагы көптөгөн араб өлкөлөрүндө кофенин даярдалышын билдирген жалпы ат. Айтор, жайгашкан жери боюнча даярдоонун айырмачылыктары бар, анын ичинде кофенин буурчактары кантип куурулганын жана кандай татымалдарды жана татымалдарды колдонушат. Араб кофеси мешке даллах деп аталган атайын идишке кайнатылат, термоско куюлат жана финжаан деп аталган кичинекей туткасы жок кофе чөйчөгүндө берилет. Бул түрдөгү кофенин Батышта колдонулгандан канчалык айырмаланганына таң калууңуз мүмкүн, бирок бир нече ууртамдан кийин конокторуңузга арабча даярдагыңыз келет.
Курамы
- 3 аш кашык майдаланган араб кофеси
- 3 стакан суу
- 1 аш кашык майдаланган кардамон
- 5-6 кара чекит (милдеттүү эмес)
- Шафран бир чыны (милдеттүү эмес)
- 1 чай кашык роза суусу (милдеттүү эмес)
кадамдар
Метод 3: ингредиенттерди даярдоо
1 -кадам. Араб кофесин сатып алыңыз
Куурулган буурчакты же тартылган кофени сатып алсаңыз болот. Жеңил же бир аз куурулган буурчакты издеңиз.
- Кээ бир адистештирилген кофе дүкөндөр жана интернет -дүкөндөр араб кофесинин мурунтан эле татымалдар менен аралаштырылган түрлөрүн сунушташат. Даамын жөнгө салууга мүмкүндүк бербесе да (күчтүү же алсызыраак), бул араб кофесин татуунун ыңгайлуу жолу болушу мүмкүн.
- Дагы бир альтернатива - куурулбаган араб кофелерин сатып алып, өзүңүз кууруп алуу.
Кадам 2. Кофе майдаланып калбаса, аны майдалаңыз
Азык -түлүк (же сиздин үй) майдалагычтар бул үчүн идеалдуу.
Кээ бирлери майдалагычты порошокко айлантууну сунушташса, башкалары аны абдан жакшы деп айтышат. Байкап көрүңүз жана кайсынысы сиздин табитиңизге ылайыктуу экенин көрүңүз
Кадам 3. Кардамон кабыгын майдалаңыз
Сиз эритмени же пестланы же кашыктын арт жагын колдонсоңуз болот.
Кадам 4. Кардамон уруктарын майдалаңыз
Үрөндөрдү кабыктан алып, кофе тарткычка салыңыз, алар абдан жакшы порошок болуп калат.
5 -кадам. Термосту алдын ала ысытыңыз
Эгерде сиз Жакынкы Чыгышта адаттагыдай эле термодон кофе берүүнү пландап жатсаңыз, аны кайнак суу менен толтуруп, алдын ала ысытыңыз.
Метод 2 3: Кофе жасоо
Кадам 1. Даллада сууну ысытуу
3 стакан сууну колдонуп, орто отко кайнатыңыз.
Эгерде сизде даллах жок болсо, cezve (түрк контейнери) же casserole табагын колдонсоңуз болот
Кадам 2. Далланы мештен 30 секундага чыгарыңыз
Эс алып, бир аз муздап калсын.
Ошол эле учурда, отту төмөнкү интенсивдүүлүккө чейин азайтыңыз
3 -кадам. Кофени сууга кошуп, мешке кайтыңыз
Бул учурда кофени аралаштыруунун кажети жок, анткени кайноо порошок менен сууну аралаштырат.
4 -кадам. Кофени жай отто демдеңиз
10-12 мүнөттөн кийин чайнектин үстүнөн көбүк чыга баштайт.
Кофени кайнатууга жол бербеңиз, анткени бул күйүп кетет. Эгер анын кайнап жатканын байкасаңыз, долланы мештен алып салыңыз жана кааласаңыз, идишти кайра оозуңузга салардан мурун, жылуулукту бир аз төмөндөтүңүз
Кадам 5. Мешти өчүрүп, чайнекти бир мүнөткө отургузуп коюңуз
Эгерде меш электрдик жана муздатуу үчүн көп убакыт талап кылынса, чайнекти дароо алып салыңыз.
Кадам 6. Чайнекти мештен алып, көбүк түшүп кетсин
Бул болгондо, кардамонду кошуңуз.
Кааласаңыз, ушул учурда кээ бир гвоздика кошуңуз
Кадам 7. Кофени кайра мешке коюп, дээрлик кайнаганга чейин ошол жерде калтырыңыз
Процесс мурунку кадамдардагыдай эле көбүктү түзөт.
Кадам 8. Кофени мештен алып, беш мүнөткө отургузуп коюңуз
Порошок түбүндө топтолот.
Кадам 9. Термос даярдоо
Алдын ала ысытууда колдонулган кайнак сууну бошотуңуз. Эгерде сиз куркума менен роза суусун колдоно турган болсоңуз, азыр бош бөтөлкөгө салыңыз.
Кадам 10. порошок ошондой эле чыга баштайт чейин термоско кофе куюп
Бөтөлкөгө чөкмө түшкөнүн байкаганыңызда токтотуңуз. Бир аз тартылган кофе далланын түбүндө калат.
Кааласаңыз кофени чыпка аркылуу куюп койсоңуз болот; бул жыпар жыттуу заттардан жана кофеден чөкмөлөрдү кетирет, бирок бул зарыл кадам эмес
Кадам 11. Кофени 5-10 мүнөт отуруп, кызмат кылыңыз
Муну салттуу түрдө жасоо үчүн кичинекей чөйчөктөрдү жана лотокту колдонуңуз.
- Адат - кичинекей чөйчөктөрдүн жарымынан көбү толтурулбайт.
- Адатта кантсыз жасалганына карабастан, араб кофеси курма сыяктуу таттуу коштоосу менен берилет.
- Араб кофесине сүт кошулбайт. Эгерде сиз өзүңүзгө бир аз кошууну кааласаңыз, анда аз куурулган буурчактын сүтү жок экенин билиңиз.
3төн 3кө чейинки ыкма: Араб кофесин ичүү
Кадам 1. Оң колуңуз менен кофени куюп, алыңыз жана ичиңиз
Сол кол менен ичүү адепсиз деп эсептелет.
Кадам 2. Бир нече жолу кызмат кылыңыз
Коноктор жок дегенде бир стаканды кабыл алышы керек жана иш сапары учурунда жок дегенде үч жолу ичүү адатка айланган.
Кадам 3. Ичип бүткөнүңүздү көрсөтүү үчүн чөйчөгүңүздү айлантыңыз
Ошентип, үй ээси көбүрөөк каалаарыңызды билет.