Панга балык филе даярдоонун 3 жолу

Мазмуну:

Панга балык филе даярдоонун 3 жолу
Панга балык филе даярдоонун 3 жолу

Video: Панга балык филе даярдоонун 3 жолу

Video: Панга балык филе даярдоонун 3 жолу
Video: Жүнгө оролуп эгилген картошка 2024, Март
Anonim

Тор ооруп калды, бирок ак балыктын даамы жагып жатабы? Панга балыгын сынап көрүүгө кандай дейсиз? Бул назик этти татып, ар кандай жолдор менен даярдоо оңой. Керемет тамак үчүн, грильди ысытыңыз жана лимон жана жаңы чөптөр менен кошо фольга папиллотторуна филе салыңыз. Эгерде сиз ачуу тийүүнү кааласаңыз, стейктерди калемпир соусу менен жаап, бөлүнө баштаганга чейин кууруңуз. Сиз кытырак балыктын күйөрманысызбы? Филеттерди нанга салып, алтынга чейин кууруңуз.

Курамы

Лимон жана чөптөр менен бышырылган панга балыгы

  • 4 панга балык филеси.
  • 4 чай кашык май.
  • Жаңы чөптөрдүн 4 бутагы (петрушка, тимьян, райхон сыяктуу).
  • 1 лимон ичке кесилген.
  • Туз жана калемпир татымына жараша.

Төрт порция кылат.

Ачуу панга балыгы

  • 4 панга балык филеси.
  • 1 чай кашык кара мурч.
  • 1 чай кашык туз.
  • 2 аш кашык лимон ширеси.
  • 4 аш кашык май.
  • 2 аш кашык чили калемпири соусу.
  • 2 чай кашык жаңы майдаланган имбирь.
  • 4 майдаланган сарымсак тиштери.
  • 4 аш кашык томат пастасы.

Төрт порция кылат.

куурулган балык балыгы

  • 4 панга балык филеси.
  • ¾ стакан жүгөрү уну.
  • ⅔ стакан ун.
  • 1 ½ чай кашык туз.
  • 1 чай кашык сарымсак.
  • ½ чай кашык кайен калемпири.
  • 1 жумуртка 1 аш кашык суу менен урулган.
  • 1 ½ чыны өсүмдүк майы.

Төрт порция кылат.

кадамдар

Метод 3 3: лимон жана чөптөр менен бышырылган панга балыгы

Баса филе бышыруу 1 -кадам
Баса филе бышыруу 1 -кадам

Кадам 1. Филеттерди алюминий фольгасынын бөлүктөрүнүн үстүнө коюңуз

Алюминий фольгасынын төрт чоң бөлүгүн кесиңиз (балыкты бош орунга жайгаштыруу үчүн). Ар бир алюминий фольгасынын ортосуна узун филе кой.

Кака Баса филе 2 -кадам
Кака Баса филе 2 -кадам

Кадам 2. Балыкты туз, калемпир, май, лимон жана чөптөр менен майлаңыз

Ар бир филени 1 чай кашык зайтун майы менен сээп, андан кийин эки жагына туз жана мурч кошуңуз. Балыктын арасына кесилген лимонду бөлүп, үстүнө жаңы чөптөрдү себиңиз.

Петрушка, розмарин же орегано сыяктуу сүйүктүү чөптөрдү колдонуңуз

Баса филе бышырыңыз 3 -кадам
Баса филе бышырыңыз 3 -кадам

3 -кадам. Папиллотторду жабыңыз

Фольганын төрт тарабын үстүнө кошуп, балык пакеттин ичинде болушу үчүн аларды бекем жабыңыз.

Papillote балык бышырылып жатканда буу чыгып кетпеши үчүн кызмат кылат

Баса филе бышыруу 4 -кадам
Баса филе бышыруу 4 -кадам

Кадам 4. Жылытуу жарым гриль же барбекю

Эгерде сиз газ грилин колдонсоңуз, бир жагындагы күйгүзгүчтөрдү катуу отко гана күйгүзүңүз, калганын жарыксыз калтырыңыз. Эгерде бул барбекю болсо, көмүрдү бир жагына коюп, экинчи жагын бош калтырыңыз.

Капкагын ысып турганда калтырыңыз

Сиз билесизби?

Грильде эки температура болгондо, бул назик балыктын кургоосуна жана бышып кетишине жол бербестен, анын даярдалышын көзөмөлдөө оңой.

Баса филе бышырыңыз 5 -кадам
Баса филе бышырыңыз 5 -кадам

Кадам 5. Папиллотторду кыйыр ысыкка коюп, грилди жаап коюңуз

Төрт алюминий фольга пакетин ысык грильге жайгаштырыңыз. Аларды эң суук жерге коюп, анан кайра грилди жаап коюу маанилүү.

Баса филе бышыруу 6 -кадам
Баса филе бышыруу 6 -кадам

Кадам 6. Филеттерди он мүнөттөн 15 мүнөткө чейин гриль кылыңыз

Эгерде алар арык болсо, он мүнөттөн кийин издей баштаңыз. Текшерүү үчүн мешке кол кап кийип, тили бар пакетти ачыңыз. Андан кийин, булуңдун ортосунан бир тунукту өткөрүңүз, ал тунук эмес жана оңой эле талкаланышы керек.

  • Эгерде балык даяр эмес болсо, папиллотту жаап, грилди жаап коюңуз. Эки же үч мүнөттөн кийин кайра караңыз.
  • Буу чыгып жаткандыктан ысык папиллотту ачууда этият болуңуз.
Баса филе бышырыңыз 7 -кадам
Баса филе бышырыңыз 7 -кадам

Кадам 7. Стейктерди грильде кызмат кылыңыз

Балык даяр болгондо папиллотторду табакка салыңыз. Аларды ачып, кызмат кылуу үчүн филеттерди табакка салыңыз. Кээ бир жагымдуу варианттар гриль калемпири, картошка салаты же жашылча салаты.

Калдыктарын герметикалык контейнерде үч -төрт күн сактаңыз

Метод 2 3: Spicy Panga Fish

Баса филе бышыруу 8 -кадам
Баса филе бышыруу 8 -кадам

Кадам 1. Мешти 180 ° C чейин алдын ала ысытып, филелерди бышыруу табакка салыңыз

Бышыруучу табакка 4 панга филесин бир катмарга салыңыз. Ошондой эле, мештин торун борбордук абалга жылдырыңыз.

Cook Basa Fillets 9 -кадам
Cook Basa Fillets 9 -кадам

Кадам 2. Балыкты туз, калемпир жана лимон ширеси менен майдалаңыз

Филеттин эки жагына 1 чай кашык кара мурч, 1 чай кашык туз жана 2 аш кашык лимон ширесин кошуңуз.

Жаңы сыгылган лимон ширеси даамдуу болот

Баса филе бышыруу 10 -кадам
Баса филе бышыруу 10 -кадам

Кадам 3. Балыкты 15 мүнөткө чейин маринаддаңыз

Ачуу аралашманы даярдап жатканда бышыруу баракчасын бөлүп коюңуз. Панга маринаддоодо туз, калемпир жана лимон даамын сиңирет.

Бул көпкө созулбагандыктан, аны бөлмө температурасында калтыруу туура болот

Cook Basa Fillets 11 -кадам
Cook Basa Fillets 11 -кадам

Кадам 4. Май, чили соусу, сарымсак жана томат пастасын аралаштырыңыз

Кичинекей идишке 4 аш кашык май кошуп, 2 аш кашык чили соусун кошуңуз. Андан кийин 2 чай кашык майдаланган жаңы имбирди, 4 эзилген сарымсактын тиштерин жана 4 аш кашык томат пастасын кошуңуз.

Альтернативдүү татымал:

3 аш кашык эритилген май;

3 аш кашык соя соусу;

2 аш кашык лимон ширеси;

1 ¼ чай кашык чили порошогу;

½ чай кашык шекер;

1 чай кашык кургатылган райхон;

2 чай кашык орегано.

Кака Баса филе 12 -кадам
Кака Баса филе 12 -кадам

Кадам 5. Панга филесин калемпир аралашмасы менен жаап коюңуз

Аралашманы бышыруу баракчасындагы филе үстүнө чөмүңүз. Бардык балыкты тегиз жаап, суюктукту чачуу үчүн кашыктын арт жагын колдонуңуз.

Кака Баса филе 13 -кадам
Кака Баса филе 13 -кадам

Кадам 6. Панга 20-25 мүнөт бышырыңыз

Көмөч казанды алдын ала ысытылган мешке салып, айры тийип калганда балыкты бышырыңыз. Эттин 65 ° C чейин жеткенин билүү үчүн бышыруучу термометрди колдонсоңуз да болот.

Кака Баса филе 14 -кадам
Кака Баса филе 14 -кадам

Кадам 7. Тандырды мештен алып, калемпирленген балыкка кызмат кылыңыз

Мешти өчүрүп, бышыруучу баракты алып салыңыз. Панга балыгын жаңы күрүч жана куурулган жашылчалар менен кызмат кылыңыз.

Эгерде сиз калдыктарды сактоону кааласаңыз, анда филелерди муздаткычка үч күнгө чейин герметикалык идишке салыңыз

3 -метод 3: Куурулган панга балыгы

Баса филе бышыруу 15 -кадам
Баса филе бышыруу 15 -кадам

Кадам 1. жүгөрү унун, 3 аш кашык унду жана татымалдарды аралаштырыңыз

¾ стакан жүгөрү унун тайыз идишке же идишке салыңыз. 3 аш кашык унду, ½ чай кашык тузду, 1 чеснок порошогун жана ½ кайен калемпирин кошуңуз. Жакшылап чайкаңыз.

Баса филе бышыруу 16 -кадам
Баса филе бышыруу 16 -кадам

Кадам 2. нан үчүн калган ингредиенттерди уюштуруу

Дагы эки табак же тайыз табак алыңыз. Бирине ½ стакан ун салып, экинчисине жумуртканы сындырыңыз. Жумуртка менен бирге 1 аш кашык суу кошуп жакшылап сабаңыз.

Суюлтулган жумуртка менен балыкты бышыруу оңой болот

Кук Баса филе 17 -кадам
Кук Баса филе 17 -кадам

Кадам 3. Өсүмдүк майын төрт мүнөт ысытыңыз

1 ½ чөйчөк майын чоң казанга же терең казанга салып, орто жылуулукту күйгүзүңүз. Майды болжол менен төрт мүнөт ысытууга уруксат бериңиз.

Соя, жүгөрү же күн карама сыяктуу түтүнү жогору болгон майды колдонуңуз

Cook Basa Fillets 18 -кадам
Cook Basa Fillets 18 -кадам

Кадам 4. Балыкты унга, жумурткага жана жүгөрүнүн унуна бышырыңыз

4 филени ун салынган табакка салып, эки жагын жабуу үчүн оодарыңыз. Аларды жумуртка менен тарелкага өткөрүп, ошону кылыңыз. Ашыкча жумуртканын агып кетишине жол бериңиз. Акыр -аягы, аларды эки тараптан жүгөрү уну менен жаап коюңуз.

Ун жана жумуртка ным бууланып жатканда кууруу учурунда да кытырак болот

Сиз билесизби?

Cornmeal абдан кытырак куурулган балык кепилдик берет. Болбосо, жыйынтык бирдей эмес.

Cook Basa Fillets 19 -кадам
Cook Basa Fillets 19 -кадам

Кадам 5. Филеттердин 2син беш мүнөт кууруңуз

Май ысык болгондо, бышырылган филелерди жай көмөч казанга же көмөч казанга салыңыз. Аларга эки мүнөт куурууга уруксат бериңиз жана дагы эки мүнөт кууруу үчүн этияттап буруңуз. Балыктын сырты алтын жана кытырак, ичи ак жана жумшак болушу керек.

  • Башка филелерди кууруу үчүн майдын кайра ысып кетишин күтө туруңуз.
  • Филеттерди сындырбоо үчүн аларды айлантуу үчүн эки шпателди колдонуп көрүңүз.
Баса филе бышыруу 20 -кадам
Баса филе бышыруу 20 -кадам

Кадам 6. Куурулган панга кызмат кылыңыз

Отту өчүрүп, куурулган балыктын филесин кагаз сүлгү менен капталган табакка которуңуз. Аларды дагы эле ысык кылып кызмат кылыңыз. Лимон бүдүрчөлөрү жана бир чымчым туз менен кооздоңуз.

  • Куурулган панга балыктын филеси картошка же аралаш жашылча салаты менен сонун.
  • Муздаткычта жумшак болуп калгандыктан, калдыктарды сактоодон алыс болуңуз.

Сунушталууда: