Кара буурчакты соуста кантип калтыруу керек: 12 кадам

Мазмуну:

Кара буурчакты соуста кантип калтыруу керек: 12 кадам
Кара буурчакты соуста кантип калтыруу керек: 12 кадам

Video: Кара буурчакты соуста кантип калтыруу керек: 12 кадам

Video: Кара буурчакты соуста кантип калтыруу керек: 12 кадам
Video: Amazing People's Skills At The Market - Cambodian Routine Food & Lifestyle 2024, Март
Anonim

Үйдө жасалган даамдуу кара буурчакты даярдоонун биринчи кадамы аны көпкө чылап коюу. Төө буурчакка сиңгенде, суу акырындык менен аларды жумшартат, бышырууну жеңилдетет жана жылмакай текстурага салым кошот. Болгону чоң казан, бир нече стакан суу жана бир аз чыдамкайлык керек.

кадамдар

3төн 1 бөлүк: Төө буурчактарды элөө жана өлчөө

Кара буурчакты чылап коюу 1 -кадам
Кара буурчакты чылап коюу 1 -кадам

Кадам 1. Төө буурчактын ортосунда эч кандай таш жок экенин текшериңиз

Жерден чогултулгандыктан, дандын ортосунда майда таштарды табууга болот. Коопсуздук үчүн аларды бышыруучу табакка жайып, ал жердеги таштарды кол менен алып салыңыз. Төө буурчакты жеп жатып ташты тиштеп алганыбыз коркунучтуу!

Адатта, таштар ачык боз болот, бул аларды төө буурчактын ортосунда оңой айырмалайт

Кара буурчакты чылап коюу 2 -кадам
Кара буурчакты чылап коюу 2 -кадам

Кадам 2. Төө буурчакты colander менен жууп салыңыз

Кийүүдөн мурун аны суу менен жууңуз, өзгөчө кир көрүнүп турса. Алгачкы жууш төө буурчакты таза жана чылап коюуга даяр кылат, бул процедура сырткы корпусту жумшартууга жана бышырууну тездетүүгө кызмат кылат.

  • Төө буурчакты бир калыпта жууп, колуңуз менен аралаштырыңыз.
  • Узакка чылап койгондо кошумча чайкоо керексиз болуп калат.
Кара буурчакты чылап коюу 3 -кадам
Кара буурчакты чылап коюу 3 -кадам

Кадам 3. Төө буурчакты чоң казанга же көмөч казанга куюңуз

Тандалган контейнерде төө буурчак менен сууну кармоого жетиштүү орун болушу керек. Адатта чоң табак же көмөч казан жасайт.

  • Төө буурчакты өлчөөчү чынынын жардамы менен өлчөгүлө - бул жагынан бир топ оңой. Төө буурчактын стандарттык порциясы болжол менен 75 г камтыйт.
  • Эгерде чындап эле башкача кылуу зарыл болбосо, бардык буурчактарды бир убакта чылап коюңуз. Бул сизге көп убакытты үнөмдөйт.
Кара буурчакты чылап коюңуз 4 -кадам
Кара буурчакты чылап коюңуз 4 -кадам

Кадам 4. Кичи кислота кошуу

Кара буурчакты чылап коюудан мурун анын үстүнө стаканга (75 гр) 15 мл дистилденген ак уксус же лимон ширесин куюңуз. Кислота буурчакты нымдалганга чейин жумшартууга жардам берет.

  • Кичине кычкылдык, эгер сиз өтө көп бышырсаңыз, буурчактын ээришине же толугу менен ыдырашына жол бербейт.
  • Жаңы сыгылган лимон ширесине артыкчылык бериңиз, анткени бул толугу менен табигый нерсе. Эгерде сиз бир бөтөлкө ширени колдонсоңуз, анда көйгөй жок.

3төн 2 бөлүк: Төө буурчакка суу кошуу

Кара буурчакты чылап 5 -кадам
Кара буурчакты чылап 5 -кадам

Кадам 1. Контейнерге суу толтуруңуз

Кара буурчакты толугу менен муздак сууга чөмүлдүрүңүз. Суунун бийиктиги дандын бийиктигинен болжол менен 7,5 см ашышы керек. Эми чылап коюу үчүн ысык же муздак сууну колдонууну чече турган убак.

  • Тактап айтканда, 75 г буурчак үчүн 500 млден 1 литрге чейин суу колдонуңуз. Так чара төө буурчактын санына жана өлчөмүнө жараша болот.
  • Төө буурчак нымдалганда шишип кетет, ошондуктан аларды бош орун бар идишке салып, сууну көп колдонуңуз.
Кара буурчакты чылап коюу 6 -кадам
Кара буурчакты чылап коюу 6 -кадам

Кадам 2. Убакытты үнөмдөө үчүн кара буурчакты ысык сууга чылап коюңуз

Эгерде ал казанда болсо, аны мештин үстүнө коюп, ысытыңыз. Эгерде контейнер идиш же башка нерсе болсо, чайнектеги сууну ысытыңыз, анан төө буурчактын үстүнө куюңуз. Кара буурчакты бирден төрт саатка чейин чылап коюу керек.

  • Эгерде сумма аз болсо (300дөн 600г чейин), аны мынчалык көпкө чылап коюунун кажети жок.
  • Төө буурчакты чылап жатканда, корпустагы крахмалдар талкаланып, кийинки бышырууну жеңилдетет.
Кара буурчакты чылап коюңуз 7 -кадам
Кара буурчакты чылап коюңуз 7 -кадам

3 -кадам. Түнү бою чылап коюңуз

Бүт процесс жөнүндө азыраак тынчсыздануу үчүн, төө буурчакты бөлмө температурасында чылап, кийинки алты же сегиз саатта эмне кылуу керек экенин издеңиз. Төө буурчакка кайтууну эскертүү үчүн будильникти же уюлдук телефондун ойготкучун коюңуз. Мындан жеңил нерсе жок.

  • Ашканада бош орун калса, төө буурчакты муздаткычка салып коюңуз.
  • Муздак суу төө буурчакты көпкө калтырып, күндүн экинчи жарымында бышырсаңыз ыңгайлуу болот. Чыгардан мурун төө буурчакты сууга салыңыз.
Кара буурчакты чылап коюңуз 8 -кадам
Кара буурчакты чылап коюңуз 8 -кадам

4 -кадам. Төө буурчакты чайкаңыз

Төө буурчакты контейнерден алып, colanderга салыңыз. Кранды ачып, контейнерди чайкаңыз. Төө буурчак бышырууга жана татууга даяр. Сүйүктүү рецепттериңизде колдонуңуз.

Чайкоо өтө зарыл эмес, бирок ал сиңирүүнү кыйындаткан жана газ пайда кылган кээ бир крахмалдарды кетирүүгө жардам берет

3төн 3 бөлүк: Кара буурчакты бышыруу жана сактоо

Кара буурчакты чылап 9 -кадам
Кара буурчакты чылап 9 -кадам

Кадам 1. Төө буурчакты бир -эки саатка бышырыңыз

Аны чоң казанга салып, сууга чылап коюңуз. Отту күйгүзүңүз, ал кайнай баштаганда он мүнөт күтө туруңуз жана бышыруу аяктаганга чейин отту орточо деңгээлге түшүрүңүз. Төө буурчактын типтүү өлчөмү бышырууга 45 мүнөттөн эки саатка чейин созулат.

  • Төө буурчак бышып жатканда, көмөч казандын жарымын жаап коюңуз, ошондо жылуулук эч жакка кетпейт.
  • Кемчиликсиз тигүү жумшак, бирок дагы эле бекем, кабыгы бүтүн. Кашык менен буурчакты ачып, даярдыктын деңгээлин баалаңыз. Байкап көрүңүз.
Кара буурчакты чылап 10 -кадам
Кара буурчакты чылап 10 -кадам

Кадам 2. Төө буурчакты жегенден кийин калганын муздаткычта сактаңыз

Сиз жаңы бышкан кара буурчакты бышырылганда, соустарда, куурулганда жана башка даамдуу тамактарда колдонсоңуз болот. Болбосо, бир аз муздагандан кийин муздаткычка салышыңыз керек болот. Тазалыгын сактап калуу үчүн аны идеалдуу - капкагы бар кичинекей идишке салуу.

  • Төө буурчакты шорпо менен сактаңыз, анткени алар нымдуулукту сиңире беришет.
  • Муздаткычта беш же жети күнгө чейин сактаңыз.
Кара буурчакты чылап коюу 11 -кадам
Кара буурчакты чылап коюу 11 -кадам

3 -кадам. Төө буурчакты дагы бир жолу тоңдуруп коюңуз

Эгерде сиз аны дароо жей албасаңыз, анда аны тоңдуруп коюңуз. Бөлмө температурасына кайтуу үчүн аны акыркы чайкоо менен бериңиз жана тоңдургуч баштыкка салыңыз. Тоңдургучтун ичинде эч нерсе төө буурчакты майдалап же катып калбашы үчүн этият болуңуз. Аны ошол жакта унутуу ысырапкорчулук болмок.

  • Тоңдурулган тамак -аш алты айдан сегиз айга чейин созулушу мүмкүн.
  • Микротолкундуу меште эмес, бөлмө температурасында эриңиз.
Кара буурчактын финалы
Кара буурчактын финалы

4 -кадам. Даяр

Кеңештер

  • Чийки кара буурчакты сатып алып, үйдө бышыруу өзүн актайт. Пакет даяр кутудан төрт эсе көп түшүм берет.
  • Үйдө жасалган кара буурчак табигый азык заттарын көбүрөөк сактайт, ошондуктан аларды пайдалуу рецепттерде колдонуу ыңгайлуу.
  • Көз карандысыз өндүрүүчүлөрдөн жана үй -бүлөлүк дыйканчылык менен байланышкан чакан дүкөндөрдөн органикалык буурчак издеңиз.
  • Туз менен татымал болсо, бышкандан кийин жасаңыз. Болбосо, туз анын жумшак болушуна тоскоол болушу мүмкүн.

Сунушталууда: