Apple Cider кантип жасалат: 15 кадам (Сүрөттөр менен)

Мазмуну:

Apple Cider кантип жасалат: 15 кадам (Сүрөттөр менен)
Apple Cider кантип жасалат: 15 кадам (Сүрөттөр менен)

Video: Apple Cider кантип жасалат: 15 кадам (Сүрөттөр менен)

Video: Apple Cider кантип жасалат: 15 кадам (Сүрөттөр менен)
Video: Установка маяков под штукатурку. Углы 90 градусов. #12 2024, Март
Anonim

Apple cider - бул күз мезгилинде абдан популярдуу болгон даамдуу суусундук. Жалаң жалбырактардын арасында жүрөктү жылытуу үчүн бул ырахаттын жыпар жыты жетиштүү. Ал эми ким Америка Кошмо Штаттарында жашабайт? Жаңы сидрди кантип татуу керек? Бул макалада сиз алма сидрин нөлдөн кантип жасоону үйрөнөсүз. Ошондой эле интернеттен ошол өзгөчө суук күндөр үчүн ысык версиялардын рецептерин таба аласыз.

Даярдоо убактысы (алкоголсуз сидр): 30-45 мүнөт

кадамдар

Метод 1 2: Алкоголсуз сидр

Алма жегиле 1 -кадам
Алма жегиле 1 -кадам

Кадам 1. Туура алма тандоо

Мыкты сидрлер таттуу менен кычкылдын ортосунда балансы барлар. Туура айкалышты алуу үчүн суусундук чыгаруучулардын алманын ар кандай түрлөрүн аралаштыруусу кадимки көрүнүш. Аралашмаңызды табуу үчүн сиз көп эксперимент кылышыңыз керек. Бирок кабатыр болбо! Бул даярдоодогу эң даамдуу кадамдардын бири. Бул жерде эң кеңири таралган алмалардын негизги өзгөчөлүктөрү:

  • Red Delicious: Чоң, катуу жана кызыл, таттуу даамга ээ.
  • Yellow Delicious: Чоң, катуу жана сары, таттуу даамга ээ.
  • жонатон: Орточо, бир аз кычкыл, үстүндө кызыл бөлүктөрү, ылдый жагында жашыл бөлүктөрү бар.
  • Гран Смит: орто менен кичине, кычкыл жана жашыл.
  • Гала: Орточо, бир аз кычкыл, сары же кызыл же кызгылт сары тактар менен.
Image
Image

Кадам 2. Жогоруда саналгандардан алмаларды тандаңыз

Мөмө -жемиштердин көп түрүн табуу үчүн жарманкелерди, азык -түлүк дүкөндөрүн жана супермаркеттерди карап көрүңүз. Эгерде сиз таттуу ширени жактырсаңыз, кычкыл үчүн үч таттуу алма колдонуңуз. Орточо даам үчүн "бир кымыздыкка эки таттууну" тандаңыз. Алкоголдук сидр жасоо үчүн таттуу алмаларды гана колдонуңуз.

4 литр сидр жасоо үчүн болжол менен 25 кг алма керек болот

Image
Image

3 -кадам. Алманы жакшылап жууңуз

Туткаларын жана көгөргөн бөлүктөрүн кесип. Болбогон жемиштерди колдонбоңуз.

Image
Image

4 -кадам. Алмаларды төрткө бөлүңүз

Аларды тазартпаңыз. Болбосо, сидр түсүн, даамын жана азыктуулугун жоготот.

Image
Image

Кадам 5. Алмаларды сабаңыз

Мөмө -жемиштерди блендерде же тамак -аш процессорунда пюре болгонго чейин сабаңыз.

Image
Image

Кадам 6. Целлюлозаны соруп алыңыз

Пюрени печеньеден өткөрүп, сыгып алуу үчүн сыгып алыңыз.

Эгерде сизде абдан жакшы электен же кытайлардан болсоңуз, андан да шире алуу үчүн пюрени кашыктын арткы бети менен кысыңыз

Image
Image

Кадам 7. Сидрди муздаткычта сактаңыз

Сидрдин даамдуу чөйчөгүнөн ырахат алгандан кийин, калган суусундукту 5 ° Cдан төмөн жабык идиште эки жумага чейин сактаңыз. Суусундукту узакка сактоо үчүн тоңдуруп коюңуз.

Метод 2 2: Алкоголдук сидр

Image
Image

Кадам 1. Сидр жасаңыз

Жогорудагы ыкма боюнча 20 л таттуу сидрди даярдаңыз.

Image
Image

Кадам 2. Ачыткы сатып алыңыз

Продукт даярдоо үчүн интернетти же азык -түлүк дүкөндөрүн карап, сидр ачыткысын сатып алыңыз. Кургак шарап ачыткысы дагы жакшы вариант, анткени аны табуу оңой жана арзан.

Image
Image

3 -кадам. Стартер даярдаңыз

Ачытуудан бир же эки күн мурун, аларды тирүү жана керектүү жерде кармоо үчүн ачыткы кошулган стартер даярдаңыз. Стартер сизге ичимдиктин даамын дагы көзөмөлдөйт.

  • Капкагы бар казанга кичине пакет ачыткы жана жарым стакан жаңы сидр салыңыз. Банканы жаап, беш -он секундга чайкап коюңуз. Аны беш -алты саатка бөлүп коюңуз же түнү бою отура бериңиз.
  • Аралашма көбүрө баштаганда, кысымды бошотуу үчүн капкагын бир аз ачыңыз. Андан кийин казанды кайра жабыңыз. Стартерди муздаткычта сактаңыз. Рецептти даярдоого бир нече саат калганда алыңыз.
Image
Image

Кадам 4. Сидрди даярдаңыз

Чоң казанды жаңы сидр менен толтуруңуз. Орточо жылуулукка дээрлик кайнаганга чейин алып келиңиз. Бул учурда бышыруу 45 мүнөттөн бир саатка чейин ичимдиктин даамына таасир эте турган бактерияларды жана бош уюткучтарды өлтүрөт.

  • Сидрди кайнатпаңыз.
  • Суусундуктун канттуулугун жогорулатуу жана алкоголду көбүрөөк кылуу үчүн 900 г чейин күрөң шекер же бал кошуңуз.
Image
Image

Кадам 5. Челекти ачытууга даярдаңыз

Чачты тазалоо үчүн аны стерилизациялоо керек. Аны суу менен толтуруп, бир ууч агартуучу кошуңуз. Сидрди бышырып бүткөнчө чылап коюңуз. Андан кийин эритмени ыргытып, чаканы муздак суу менен жакшылап чайкаңыз.

Image
Image

Кадам 6. Сидрди чакага төк

Бөлмө температурасынан бир аз жогору муздатууга жана стартер кошууга уруксат бериңиз. Стерилдүү кашык менен аралаштырып, капкагын жаап, желдетүү клапанын тууралаңыз.

Image
Image

7 -кадам. Суусундукту ачытуу

Челекти 15 ° C менен 20 ° C ортосундагы салкын, караңгы бөлмөгө кой. Бир нече күндөн кийин клапан көбүктү көрсөтө баштайт. Бул көмүр кычкыл газын бөлүп чыгаруучу ачыткы. Bubbles болжол менен эки жумага созулушу керек. Сидр көбүктөнгөнүн токтоткондо, ачыткы чөгүп кетиши үчүн дагы бир жума отурсун.

Image
Image

Кадам 8. Сидрди бөтөлкөгө куюңуз

Таза, азык-түлүккө каршы сифон менен суусундукту стерилденген бөтөлкөлөргө өткөрүп бериңиз. Бөтөлкөлөрдү тыгыз жаап, суусундукту мүмкүн болушунча узак убакытка калтырыңыз. Ичүүнү баштоо үчүн жок дегенде эки жума күтө туруңуз. Шарап сыяктуу эле, алкоголдук сидр убакыттын өтүшү менен даамдуу болот.

Кеңештер

  • Челектин чоңдугуна карабай, аны үстүнө алма ширеси менен толтуруу абдан маанилүү. Контейнерди жарымына гана толтурсаңыз, сидр уксуска айланат.
  • Ачыткыларга анаэробдук чөйрө керек. Боштук канчалык көп болсо, аба ошончолук көп болот жана уксустун даамы чоң болот. Көмүр кычкыл газы абадан оор жана контейнердин үстүндөгү клапан аркылуу акырындык менен бөлүнүп чыгат.
  • Алма уксусу эмес, сидр жасоонун айла -амалы - чаканы алманын ширеси менен толук толтуруу. Эгерде сиз чаканы жарымына чейин гана толтурсаңыз, анда сиз уксус жасап бүтүрөсүз.
  • Алманын ар кандай түрлөрү менен ар кандай сидрлерди даярдаңыз. Андан кийин, ширелерди бириктирип, ар кандай даамдарды байкап көрүңүз жана алманын түсүнүн суусундуктун түсү боюнча айырмасын байкаңыз.
  • Сидрди чоң көлөмдө жасоо үчүн, өзүңүздүн прессаңызга инвестиция салыңыз.
  • Алмаларды жакшылап сабаңыз жана мөмөдөн бардык ширелерди жана пайдалуу заттарды алып салуу үчүн пюрени печеньеге кысып коюңуз. Балким, кээ бир катуу бөлүктөр быштактан өтүп, ширеси булуттуу болуп калышы мүмкүн.
  • Сидр менен алма ширесинин ортосунда кандай айырма бар экендиги тууралуу талаш -тартыштар бар. Консенсус - бул сидр фильтрленбеген же катуу иштетилбеген чийки шире. Сидр өтө тез бузулат жана аны муздаткычта сактоо керек. Алма ширеси көпкө чейин сакталуу үчүн чыпкаланат, пастерленет жана бөтөлкөгө куюлат. Жогорудагы ыкмалар алма сидрин кантип жасоону түшүндүрөт.
  • Көңүл буруңуз:

    ширени пастерлештирүү үчүн, E. coli сыяктуу зыяндуу бактерияларды жок кылуу үчүн аны эң аз 70 ° C жана 85 ° C чейин ысытуу керек. Температураны өлчөө үчүн ашкана термометрин колдонуңуз. Жаңы, пастерленбеген ширени балдарга, карыларга жана иммунологиялык кемчилиги бар адамдарга бербөө керек.

Сунушталууда: